الخمائر هي كائنات حقيقية النواة أحادية الخلية تنتمي إلى مجموعة الفطريات

هذه الكائنات الدقيقة لها السمة الرئيسية تكاثرها السريع والقدرة على التطور على ركائز غير مكلفة وفي وجود السكريات ، بشكل أساسي.

ما أهمية استخدام الخميرة ومشتقاتها في إنتاج الخنازير؟ تعال واكتشف ماهية هذه الكائنات الدقيقة ، وافهم ما هي من أجلها واستمتع بفوائد تربية الخنازير!

ما هي الخمائر؟

الخمائر هي كائنات حقيقية النواة أحادية الخلية تنتمي إلى مجموعة الفطريات. يمكن العثور عليها في التربة ، في الهواء ، في بعض النباتات والفواكه والأطعمة. هذه الكائنات الدقيقة لها السمة الرئيسية تكاثرها السريع والقدرة على التطور على ركائز غير مكلفة وفي وجود السكريات ، بشكل أساسي.

لذلك ، يتم استخدامها على نطاق واسع في إنتاج الإيثانول والمشروبات الكحولية وفي صناعة المواد الغذائية ، وخاصة في صناعة المخابز. هناك ما يقرب من 850 نوعًا مختلفًا من الخميرة ، وأكثرها شيوعًا هي خميرة الخميرة، والتي تستخدم على نطاق واسع في المخابز ومصنع الجعة أو في صناعة قصب السكر.

مع تحسن ونمو قطاع السكر والكحول في البرازيل في السنوات الأخيرة ، بدأنا في توفير سريع وعالي لهذا المنتج المشترك في العملية الصناعية ، وبدأنا في البحث عن بدائل لوجهته ، حيث احتجنا إلى منح هذا الفائض وجهة. مجدية اقتصاديًا ومستدامة وسليمة بيئيًا.

كيف تستخدم الخمائر في الإنتاج الحيواني؟

وهكذا ، وجد أن هذه الكائنات الحية الدقيقة لديها إمكانات غذائية وبعض الخصائص الغذائية المثيرة للاهتمام للغاية لاستخدامها في علف الحيوانات. يمكن استخدام هذه الخميرة بطريقتين: تماما، في شكله النشط ، حيث تعيش الخميرة ، أو غير نشط؛ وفي شكلك المصنعةحيث نستخدم الخميرة بعد معالجة خليتها أو استخدام بعض مكوناتها فقط عندما يكون لدينا مشتقات الخميرة.

في حافظة الخمائر ومشتقاتها ، نعم ، يوجد خمائر حية وخمائر غير نشطة ومشتقاتها ، والتي تتكون من جدار خلية الخميرة ، والخميرة المتحللة بالماء ، والخميرة المتحللة تلقائيًا. في الأخيرين ، هناك فرق في العملية الصناعية والتصنيعية:

- الخميرة المتحللة: مزيج من الإنزيمات الخارجية لكسر جدار الخلية واستخدام فوائد جميع مكوناته.

- الخميرة ذاتية التحلل: نقوم بتحفيز تكسير خلايا الخميرة والإنزيمات الداخلية.

ومع ذلك ، فإن الشيء الأكثر أهمية هو معرفة مكوناتها وإجراءات كل منها للاستفادة منها في الإنتاج الحيواني والاستفادة من فوائدها.

تتكون الخميرة غير النشطة أساسًا من خلايا سليمة من خميرة الخميرة، حيث أنه بعد عملية التجفيف والتثبيط ، فإنه يشكل مكونًا له صورة متوازنة من الأحماض الأمينية ، كونه غني بفيتامينات مركب ب ، في الإينوزيتول ، ومقبول للغاية. لذلك ، يتم استخدامه كمصدر للبروتين ذي قيمة بيولوجية عالية وكمستساغة ممتازة. يمكن استخدام هذه المادة المضافة في جميع مراحل الإنتاج وبشكل أساسي في مراحل النمو والتشطيب لنظام إنتاج الخنازير.

من ناحية أخرى ، تتكون الخميرة الحية من استخدام سلالة محددة ومحددة ، دون المرور بعملية التعطيل. لذلك ، فإن الكائن الدقيق لا يزال على قيد الحياة وله تأثير بروبيوتيك ، ويستخدم بشكل أكثر شيوعًا في مراحل الإنجاب وفي وجبات حضانة الخنازير التقنية. وتتمثل فوائده الرئيسية في: تعزيز نمو الجراثيم المفيدة ، والمساهمة في توازن الجراثيم المعوية ، وتحسين عملية الهضم بشكل كبير ، وبالتالي امتصاص العناصر الغذائية ، وتحسين الأداء الإنتاجي والإنجابي للحيوان.

في المشتقات ، نعم يحتوي على الخميرة المتحللة بالماء ، والتي يتم إنتاجها عن طريق كسر جدار الخلية في السكريات مع استخدام الانزيمات الخارجية. تتكون هذه المادة المضافة من مصدر غني للنيوكليوتيدات والنيوكليوسيدات وحمض الجلوتاميك وفيتامينات ب ، بالإضافة إلى كونها مصدرًا بروتينيًا ذا قيمة بيولوجية عالية. الخميرة المتحللة هي مادة مغذية مثيرة للاهتمام للغاية لاستخدامها في وجبات الرعاية النهارية ، حيث تتمتع الخنازير الصغيرة بجهاز معدي معوي غير ناضج ومعدل نمو مرتفع ، بالإضافة إلى نظام الإرضاع. فوائدها الرئيسية هي: الحفاظ على سلامة الأمعاء ، توازن الجراثيم والميكروبيوم في الجهاز الهضمي ، كونها مصدر مباشر للطاقة للأنسجة العالية دوران الخلية وتعزيز المناعة.

وأخيرًا ، لدينا جدار خلية الخميرة ، والذي يتم الحصول عليه بعد معالجة خميرة الخميرة والمزيد من فصل المحتويات داخل الخلايا عن جدار الخلية ، عادةً عن طريق عملية الطرد المركزي. وبالتالي ، فإننا نستخدم فقط فوائد مكونات جدار الخميرة. هذه المادة المضافة هي مادة حيوية غنية بمانان السكريات (MOS) ، والتي لديها القدرة على تلصيق البكتيريا المسببة للأمراض سالبة الجرام ، أي: النوع الأول من البكتيريا ، مثل السلالات الرئيسية من السالمونيلا و بكتريا قولونية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بـ β-glucans ، والتي لها قدرة مثيرة للاهتمام على تعديل جهاز المناعة وامتصاص السموم الفطرية ، وخاصة السموم الفطرية. زيرالينون. الفوائد الرئيسية لتربية الخنازير هي: تراص البكتيريا المسببة للأمراض ، مثل السلالات الرئيسية من السالمونيلا و بكتريا قولونيةوتعديل الجراثيم المعوية عن طريق الاستبعاد التنافسي وتعديل جهاز المناعة وامتصاص السموم الفطرية.

نحن متحمسون للعلم!

تأسست في عام 2008 ، و YesSinergy® فهو يجمع بين رعاية الحيوان وسلامة الغذاء والاستدامة لإنتاج إضافات طبيعية تحل محل المضادات الحيوية لصحة الحيوان وتغذيته. منذ عام 2016 ، أصبحت YES جزءًا من Aqua Capital ، وهو صندوق استثماري يستهدف الشركات في قطاع الأعمال الزراعية في البرازيل وأمريكا الجنوبية.