Da unser Geschäft sehr neu war, gab es viel Technologie von außen

Heute hingegen unterrichtet Brasilien eine Technikklasse

YesCast: Aquamarkt und -forschung in Brasilien

In der Eröffnungsfolge von YesCast, Podcast von JaSinergy®waren Sidney Fernandes, National Sales Manager Aqua, PetFood and Premix von Yes, Dr. Marcos Tavares Dias, Forscher bei Embrapa Amapá im Bereich Gesundheit der Aquakultur, und Vanderson Natale Dias, Forscher und Berater bei VND Aquaculture, anwesend .

Ja, der Spezialist Sidney Fernandes weist auf die Frage nach dem Aquamarkt hin, dass die Aktivität eine der neuesten im Bereich der tierischen Proteinproduktion im Land ist, die sich in den letzten 20 Jahren entwickelt und in den letzten fünf Jahren hervorgehoben hat.

„Brasilien ist gewachsen. Wir haben andere Produktionssysteme als früher – Erdtank und Netztank – die am Ende günstigere Bedingungen bieten“, sagt Sidney.

Aber, erinnert er sich, die brasilianische Produktion ist immer noch sehr gering: Der Pro-Kopf-Verbrauch von Fisch in Brasilien liegt unter dem Weltdurchschnitt – 10 Kilo pro Kopf gegenüber 20 Kilo.

Trotzdem hat die Agrarindustrie in das Segment investiert: Unternehmen wie Yes haben die Fischzucht in ihr Produktportfolio aufgenommen, was zur Ausweitung der Exporte beigetragen hat.

„Ich bin der festen Überzeugung, dass Technologie in Zukunft viel stärker beobachtet und angewendet werden muss, damit wir aus dieser kleineren Produktion herauskommen“, sagt Sidney. „In Brasilien lag die Schätzung der Fischproduktion im Jahr 2019 bei rund 720.000 Tonnen, und im Jahr 2020 sollten wir selbst mit dem Pandemieproblem in der Größenordnung von 750 oder 760.000 Tonnen produzieren.“

Auf die Frage nach der Technologie für den Hersteller sagt Sidney, Brasilien habe sich im Laufe der Zeit entwickelt. „Da unser Geschäft sehr neu war, gab es viel Technologie von außen. Heute hingegen unterrichtet Brasilien eine Technikklasse“, betont die Fachfrau aus JaSinergy®.

Er hebt eine Variable hervor, die unser Land hat, die uns dazu zwingt, uns immer mehr zu trainieren: das günstige tropische Klima mit zwei Produktionszeitpunkten, die unterschiedliche Pflege erfordern - Winter (wo wir Herausforderungen hinsichtlich der zootechnischen Leistung der Fische haben, da sie weniger fressen und anfälliger für einige Krankheiten werden) und Sommer (auf der einen Seite gibt es eine Zunahme des Verbrauchs, aber es gibt auch Schwierigkeiten mit der Wasserverschmutzung, die zur Verringerung der zootechnischen Ergebnisse beitragen kann).

Embrapa Amapá-Forscher Dr. Marcos Tavares Dias betont die Bedeutung der Forschung in der Aquakultur: „Embrapa ist auch ein Technologieverbreitungsunternehmen, das insbesondere mit Tambaqui und Pirarucu gearbeitet hat und versucht, die Produktion allgemein zu steigern.“

Er sagt, dass Embrapa mit Immunmodulatoren gearbeitet hat, die insbesondere die Produktion von Arapaima verbessern können, einer Art, deren Produktion schwierig ist. Immunmodulatoren helfen, die Immunität dieser Fische zu verbessern und ihr Überleben und Wachstum zu erhöhen.

Embrapa hat auch daran gearbeitet, Erzeugern im Amazonasgebiet Wissen über Immunmodulatoren und Immunstimulanzien in Form von technischen Veröffentlichungen zur Verfügung zu stellen, damit sie diese Ressourcen in ihrer Produktion besser nutzen können.

Wir haben eine Leidenschaft für Wissenschaft!

Das 2008 gegründete JaSinergy® Es kombiniert Tierschutz, Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit, um natürliche Zusatzstoffe herzustellen, die Antibiotika für die Tiergesundheit und -ernährung ersetzen. Seit 2016 ist YES Teil von Aqua Capital, einem Investmentfonds, der sich an Unternehmen der Agrarindustrie in Brasilien und Südamerika richtet.