Καθώς η επιχείρησή μας ήταν πολύ νέα, υπήρχε πολλή τεχνολογία από έξω

Σήμερα, αντίθετα, η Βραζιλία καταλήγει να διδάσκει ένα μάθημα τεχνολογίας

YesCast: Aqua Market και Έρευνα στη Βραζιλία

Στο εναρκτήριο επεισόδιο του YesCast, podcast από YesSinergy®, είχαμε την παρουσία του Sidney Fernandes, National Sales Manager Aqua, PetFood and Premix of Yes, του Dr. Marcos Tavares Dias, ερευνητή στην Embrapa Amapá στον τομέα της Υδατοκαλλιέργειας και του Vanderson Natale Dias, ερευνητή και συμβούλου στο VND Aquaculture .

Ο ειδικός του Yes Sidney Fernandes, ερωτηθείς για το aqua market, επισημαίνει ότι η δραστηριότητα είναι από τις νεότερες στον τομέα της παραγωγής ζωικής πρωτεΐνης στη χώρα, που έχει αναπτυχθεί τα τελευταία 20 χρόνια και έχει αναδειχθεί τα τελευταία πέντε.

«Η Βραζιλία αναπτύσσεται. Έχουμε διαφορετικά συστήματα παραγωγής από ό,τι στο παρελθόν – εκσκαφή δεξαμενή και διχτυωτή δεξαμενή – που καταλήγουν να παρέχουν μια πιο ευνοϊκή κατάσταση», λέει ο Sidney.

Όμως, υπενθυμίζει, η βραζιλιάνικη παραγωγή είναι ακόμα πολύ μικρή: η κατά κεφαλήν κατανάλωση ψαριών στη Βραζιλία είναι κάτω από τον παγκόσμιο μέσο όρο – 10 κιλά ανά κάτοικο έναντι 20 κιλών.

Ακόμα κι έτσι, οι αγροτικές επιχειρήσεις έχουν επενδύσει στον τομέα: εταιρείες, όπως η Yes, έχουν συμπεριλάβει την ιχθυοκαλλιέργεια στο χαρτοφυλάκιο προϊόντων τους, γεγονός που συνέβαλε στην επέκταση των εξαγωγών.

«Πιστεύω ακράδαντα ότι η τεχνολογία, στο μέλλον, είναι κάτι που πρέπει να παρατηρηθεί και να εφαρμοστεί πολύ περισσότερο, ώστε να μπορέσουμε να βγούμε από αυτή τη μικρότερη παραγωγή», λέει ο Sidney. «Στη Βραζιλία, η εκτίμηση της παραγωγής ψαριών το 2019 ήταν περίπου 720 χιλιάδες τόνοι και, το 2020, ακόμη και με το θέμα της πανδημίας, θα έπρεπε να παράγουμε της τάξης των 750 ή 760 χιλιάδων τόνων».

Όταν ρωτήθηκε για την τεχνολογία για τον παραγωγό, ο Sidney λέει ότι η Βραζιλία έχει αναπτυχθεί με την πάροδο του χρόνου. «Καθώς η επιχείρησή μας ήταν πολύ νέα, υπήρχε πολλή τεχνολογία από έξω. Σήμερα, αντίθετα, η Βραζιλία καταλήγει να διδάσκει ένα μάθημα τεχνολογίας», τονίζει ο ειδικός από YesSinergy®.

Υπογραμμίζει μια μεταβλητή που έχει η χώρα μας που μας αναγκάζει να εκπαιδεύουμε τον εαυτό μας όλο και περισσότερο: το ευνοϊκό τροπικό κλίμα, με δύο παραγωγικές στιγμές που απαιτούν διαφορετική φροντίδα - τον χειμώνα (όπου έχουμε προκλήσεις όσον αφορά τη ζωοτεχνική απόδοση των ψαριών, αφού τρώνε λιγότερο και γίνονται πιο επιρρεπείς σε κάποιες ασθένειες) και το καλοκαίρι (από τη μια υπάρχει αύξηση της κατανάλωσης, αλλά υπάρχει και δυσκολία με τη ρύπανση των υδάτων, η οποία μπορεί να συμβάλει στη μείωση των ζωοτεχνικών αποτελεσμάτων).

Ο ερευνητής της Embrapa Amapá, Dr. Marcos Tavares Dias, υπογραμμίζει τη σημασία της έρευνας στην υδατοκαλλιέργεια: «Η Embrapa είναι επίσης μια εταιρεία διάδοσης τεχνολογίας, η οποία έχει εργαστεί ειδικά με τα tambaqui και pirarucu, προσπαθώντας να αυξήσει την παραγωγή, γενικά.».

Λέει ότι το Embrapa εργάζεται με ανοσοτροποποιητές που μπορούν να βελτιώσουν ιδιαίτερα την παραγωγή αραπάιμα, ενός είδους του οποίου η παραγωγή είναι πρόκληση. Οι ανοσοτροποποιητές βοηθούν στη βελτίωση της ανοσίας αυτών των ψαριών, αυξάνοντας την επιβίωση και την ανάπτυξή τους.

Η Embrapa εργάζεται επίσης για να παρέχει στους παραγωγούς του Αμαζονίου γνώσεις σχετικά με τους ανοσοτροποποιητές και τα ανοσοδιεγερτικά με τη μορφή τεχνικών δημοσιεύσεων, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιούν καλύτερα αυτούς τους πόρους στην παραγωγή τους.

Είμαστε παθιασμένοι με την επιστήμη!

Ιδρύθηκε το 2008, το YesSinergy® Συνδυάζει την καλή διαβίωση των ζώων, την ασφάλεια των τροφίμων και τη βιωσιμότητα για την παραγωγή φυσικών προσθέτων που αντικαθιστούν τα αντιβιοτικά για την υγεία και τη διατροφή των ζώων. Από το 2016, το ΝΑΙ συμμετέχει στην Aqua Capital, ένα επενδυτικό ταμείο που απευθύνεται σε εταιρείες του αγροτικού τομέα στη Βραζιλία και τη Νότια Αμερική.