Como nuestro negocio era muy nuevo, había mucha tecnología fuera

Hoy, por el contrario, Brasil acaba impartiendo una clase de tecnología

YesCast: Aqua Market e investigación en Brasil

En el episodio inaugural de YesCast, podcast de YesSinergy®, contamos con la presencia de Sidney Fernandes, Gerente Nacional de Ventas Aqua, PetFood y Premix en Yes, Dr. Marcos Tavares Dias, Investigador de Embrapa Amapá en el área de Salud Acuícola, y Vanderson Natale Dias, Investigador y Consultor de VND Aquicultura.

Sí, el especialista Sidney Fernandes, al ser consultado sobre el mercado acuático, señala que la actividad es una de las más nuevas en la forma de producción de proteína animal en el país, desarrollándose en los últimos 20 años y destacada en los últimos cinco.

“Brasil ha ido creciendo. Tenemos sistemas de producción diferentes a los del pasado, tanque hueco y tanque de red, que terminan proporcionando una condición más favorable ”, dice Sidney.

Pero, recuerda, la producción brasileña es todavía muy pequeña: el consumo per cápita de pescado en Brasil está por debajo del promedio mundial: 10 kilos per cápita contra 20 kilos.

Aun así, la agroindustria ha venido invirtiendo en el segmento: empresas como Yes han colocado la piscicultura en su portafolio de productos, lo que ha ayudado a expandir las exportaciones.

"Realmente creo que la tecnología, en el futuro, es algo que se debe observar y aplicar mucho más para que podamos salir de esta producción más pequeña", dice Sidney. "En Brasil, la producción estimada de pescado en 2019 fue de alrededor de 720.000 toneladas y, en 2020, incluso con el tema de la pandemia, deberíamos producir alrededor de 750 o 760 mil toneladas".

Cuando se le preguntó sobre la tecnología para el productor, Sidney dice que Brasil se ha desarrollado con el tiempo. “Como nuestro negocio era muy nuevo, había mucha tecnología externa. Hoy, por el contrario, Brasil acaba impartiendo una clase de tecnología ”, destaca el especialista de YesSinergy®.

Destaca una variable que tiene nuestro país que nos obliga a entrenarnos cada vez más: el clima tropical favorable, con dos momentos de producción que requieren de cuidados diferentes - el invierno (donde tenemos desafíos en cuanto al desempeño zootécnico de los peces, ya que comen menos y son más susceptibles a algunas enfermedades) y verano (por un lado, hay un aumento del consumo, pero también hay dificultad con la contaminación del agua, que puede contribuir a la reducción de los resultados zootécnicos).

El Dr. Marcos Tavares Dias, investigador de Embrapa Amapá, destaca la importancia de la investigación en acuicultura: “Embrapa es también una empresa de difusión tecnológica, que ha estado trabajando especialmente con tambaqui y pirarucu, tratando de incrementar la producción, de manera generalizada”.

Dice que Embrapa ha estado trabajando con inmunomoduladores que pueden mejorar especialmente la producción de pirarucu, una especie cuya producción es desafiante. Los inmunomoduladores ayudan a mejorar la inmunidad de estos peces, aumentando su supervivencia y crecimiento.

Embrapa también ha estado trabajando para ofrecer a los productores amazónicos conocimientos sobre inmunomoduladores e inmunoestimulantes en forma de publicaciones técnicas para que puedan utilizar mejor estos recursos en su producción.

¡Nos apasiona la ciencia!

Fundada en 2008, la YesSinergy® combina el bienestar animal, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad para producir aditivos naturales que reemplazan a los antibióticos para la salud y la nutrición de los animales. Desde 2016, YES forma parte de Aqua Capital, un fondo de inversión dirigido a empresas del sector agroindustrial en Brasil y Sudamérica.