Comme notre entreprise était très récente, il y avait beaucoup de technologie de l'extérieur

Aujourd'hui, au contraire, le Brésil finit par donner un cours de technologie

YesCast : marché et recherche aquatiques au Brésil

Dans l'épisode inaugural de YesCast, podcast de YesSinergy®, nous avons eu la présence de Sidney Fernandes, directeur national des ventes Aqua, PetFood et Premix de Yes, le Dr Marcos Tavares Dias, chercheur à Embrapa Amapá dans le domaine de la santé de l'aquaculture, et Vanderson Natale Dias, chercheur et consultant chez VND Aquaculture .

Oui, le spécialiste Sidney Fernandes, interrogé sur le marché de l'aqua, souligne que l'activité est l'une des plus récentes dans le domaine de la production de protéines animales dans le pays, s'étant développée au cours des 20 dernières années et mise en évidence au cours des cinq dernières.

« Le Brésil est en croissance. Nous avons des systèmes de production différents de ceux du passé - réservoir excavé et réservoir en filet - qui finissent par fournir des conditions plus favorables », explique Sidney.

Mais, rappelle-t-il, la production brésilienne est encore très faible : la consommation de poisson par habitant au Brésil est inférieure à la moyenne mondiale – 10 kilos par habitant contre 20 kilos.

Malgré tout, l'agro-industrie a investi dans le segment : des entreprises comme Yes ont inclus la pisciculture dans leur portefeuille de produits, ce qui a contribué à accroître les exportations.

"Je crois fermement que la technologie, à l'avenir, doit être beaucoup plus observée et appliquée afin que nous puissions sortir de cette petite production", déclare Sidney. "Au Brésil, l'estimation de la production de poisson en 2019 était d'environ 720 000 tonnes et, en 2020, même avec le problème de la pandémie, nous devrions produire de l'ordre de 750 ou 760 000 tonnes."

Interrogé sur la technologie du producteur, Sidney dit que le Brésil s'est développé au fil du temps. "Comme notre entreprise était très récente, il y avait beaucoup de technologie de l'extérieur. Aujourd'hui, au contraire, le Brésil finit par donner un cours de technologie », souligne le spécialiste de YesSinergy®.

Il met en évidence une variable de notre pays qui nous oblige à nous entraîner de plus en plus : le climat tropical favorable, avec deux moments de production qui nécessitent des soins différents - l'hiver (où nous avons des défis concernant les performances zootechniques des poissons, car ils mangent moins et deviennent plus sensibles à certaines maladies) et l'été (d'une part, il y a une augmentation de la consommation, mais il y a aussi une difficulté avec la pollution de l'eau, ce qui peut contribuer à la réduction des résultats zootechniques).

Le chercheur d'Embrapa Amapá, le Dr Marcos Tavares Dias, souligne l'importance de la recherche en aquaculture : « Embrapa est également une entreprise de diffusion de technologies, qui a travaillé en particulier avec le tambaqui et le pirarucu, en essayant d'augmenter la production, en général.

Il dit qu'Embrapa a travaillé avec des immunomodulateurs qui peuvent notamment améliorer la production d'arapaima, une espèce dont la production est difficile. Les immunomodulateurs aident à améliorer l'immunité de ces poissons, augmentant leur survie et leur croissance.

Embrapa s'est également efforcé de fournir aux producteurs amazoniens des connaissances sur les immunomodulateurs et les immunostimulants sous la forme de publications techniques afin qu'ils puissent mieux utiliser ces ressources dans leur production.

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Fondé en 2008, le YesSinergy® il combine le bien-être animal, la sécurité alimentaire et la durabilité pour produire des additifs naturels qui remplacent les antibiotiques pour la santé et la nutrition animales. Depuis 2016, YES fait partie d'Aqua Capital, un fonds d'investissement destiné aux entreprises du secteur agroalimentaire au Brésil et en Amérique du Sud.