I prebiotici e l'acido butirrico possono sostituire la colistina come promotore di crescita per i suinetti in svezzamento

INTRODUZIONE Negli allevamenti intensivi di suini, le sfide post-svezzamento sono solitamente associate all'immaturità del tratto gastrointestinale e alla bassa immunocompetenza, che si traduce in un cattivo funzionamento della barriera intestinale e predisposizione alla diarrea, compromettendo così le prestazioni dei suinetti (Jayaraman e Nyachoti, 2017). Per minimizzare tali danni, da anni vengono spesso utilizzati promotori di crescita antibiotici (GPA) a dosi subterapeutiche nei mangimi, con risultati efficaci nella riduzione delle popolazioni di microrganismi patogeni che aderiscono alla mucosa intestinale e conseguente riduzione della produzione di tossine e miglioramento delle performance. gavioli et al., 2013; liu et al., 2018). Tra i vari antibiotici disponibili a tale scopo, la colistina, la cui azione è selettiva per i bacilli enterici Gram-negativi, in particolare Escherichia coli, è una delle molecole più efficaci utilizzate nell'allevamento di suini (Mendes e Burdmann, 2009). Tuttavia, data la recente identificazione della resistenza umana all'antibiotico, il suo uso come GPA è stato vietato in tutto il mondo. Le conseguenze della rimozione della colistina dalla produzione suina, associate alla restrizione di altri GPA, hanno stimolato negli ultimi anni l'interesse dell'industria per l'uso di additivi alternativi. Tra le numerose azioni che i prebiotici hanno sui suinetti svezzati, spicca la modulazione del microbiota benefico nel tratto gastrointestinale. Questi agenti utilizzano i prebiotici come substrato per il loro sviluppo al posto dei microrganismi patogeni (Hustkins et al., 2016), che migliora l'uso dei nutrienti, riduce l'incidenza della diarrea e aumenta l'aumento di peso e l'efficienza alimentare (Silva e Nornberg, 2003). Per quanto riguarda l'acido butirrico, la sua azione antimicrobica (Biagi et al., 2007) e il suo ruolo nell'aumentare la produzione di acidi grassi a catena corta. Tali azioni contribuiscono ad abbassare il pH intestinale e a ridurre la capacità dei patogeni di colonizzare l'intestino, oltre a fornire energia agli enterociti, favorendo così il rinnovamento della mucosa intestinale (Liu et al., 2018). Tuttavia, la natura multifattoriale delle azioni legate allo svezzamento, associata alla varietà di prebiotici e acidificanti disponibili, nonché alle condizioni in cui vengono utilizzati a fronte di

i principi e le diverse dosi e periodi di utilizzo impiegati, devono essere visti come variabili che possono determinare risposte incoerenti a questi additivi rispetto ai GPA. Questo studio mirava a valutare l'integrazione alimentare con diversi additivi prebiotici a diverse concentrazioni oltre al butirrato di sodio sulle prestazioni dei suinetti nella fase di svezzamento, sul controllo della diarrea e sul profilo degli acidi grassi volatili (VFA) nel cieco, al fine di sostituire la colistina come crescita promotore. MATERIALE E METODI Tutte le procedure adottate in questa ricerca sono state precedentemente riviste e approvate dal Comitato Etico per la Ricerca e la Sperimentazione Animale di Akei Animal Research ai sensi del protocollo n. 013/2018.   Centoventi suinetti Agroceres PIC (60 suinetti e 60 scrofette) svezzati a 22 giorni di età con peso medio iniziale di 5,475 ± 0,719 kg sono stati valutati durante 42 giorni (da 22 a 64 giorni di età). I suinetti sono stati assegnati a blocchi casuali in base al loro peso e sesso e sottoposti a sei trattamenti con sei ripetizioni ciascuno (tre suinetti dello stesso sesso per recinto rappresentavano l'unità sperimentale). I trattamenti corrispondevano all'uso dei seguenti additivi dietetici: T1) colistina (40ppm); T2) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.2%); T3) butirrato di calcio (0.1%); T4) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.01%) + galattooligosaccaridi (0.09%); T5) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.03%) + galattooligosaccaridi (0.07%); e T6) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.05%) + galattooligosaccaridi (0.05%). Gli animali sono stati stabulati in recinti in muratura di 2,55 mq con pavimento completamente grigliato, abbeveratoi a capezzolo e abbeveratoi lineari. I recinti sono stati riscaldati con lampade a infrarossi da 200 W poste al centro dei recinti a 0,70 m dal suolo e anche le tende della stalla sono state gestite per il controllo della temperatura. Le diete sperimentali erano isonutritive ed isoenergetiche e sono state preparate seguendo la

Prebiotici e butirrici...

raccomandazioni minime di Rostagno et al. (2011) suddiviso in tre fasi: pre-iniziale I, pre-iniziale II e iniziale (Tabella 1). La razione era

proporzionato ad libitum e gli animali avevano libero accesso all'acqua.

Tabella 1. Composizione e valori nutrizionali ed energetici calcolati di diete sperimentali per suinetti in svezzamento

ingredienti	Pre-iniziale I	Pre-iniziale II	Iniziale
Mais 7%	55,103	62,621	68,239
Farina Di Soia 47%	22,000	25,000	28,300
Star Pro 25 (Austero)	5,000	2,000
Prius L70 (Austero)	10,972	4,388	–
Soia estrusa 36%	2,600	2,000
Lima calcitica 38%	0,750	1,150	1,500
Fosfato bicalcico 18%	0,300	0,350	0,350
sale da tavola	0,440	0,460	0,480
L-lisina	0,470	0,370	0,230
DL-metionina	0,140	0,090	0,010
L-treonina	0,175	0,105	0,025
L-triptofano	0,030	–	–
L-Valina 96.5%	0,150	0,050
Cloruro di colina 60%	0,047	0,038	0,032
Fitasi (50 g/tonnellata)	0,005	0,005	0,005
antiossidante	0,010	0,010	0,010
Premiscela vitaminica1	0,150	0,150	0,150
premiscela minerale2	0,100	0,100	0,100
Inerte (caolino o trattamenti3)	1,556	1,111	1,136
Nutrienti
Umidità, %	10,596	11,562	12,304
Energia metabolizzabile (kcal/kg)	3,365	3,274	3,207
Proteina grezza, %	18,500	18,500	18,500
Estratto di etere, %	2,421	2,416	2,137
Fibra grezza, %	2,604	2,897	3,069
Materia minerale, %	4,591	4,445	4,402
Lattosio, %	9,760	3,904
Calcio, %	0,650	0,754	0,846
Fosforo totale, %	0,481	0,449	0,413
Fosforo disponibile, %	0,400	0,346	0,296
Sodio, %	0,298	0,248	0,218
Bilancio elettrolitico, mEq/kg	174,103	175,067	179,736
Lisina digeribile, %	1,249	1,148	1,028
Metionina digeribile + cisteina, %	0,687	0,639	0,564
Triptofano digeribile, %	0,213	0,190	0,195
Trionina digeribile, %	0,749	0,690	0,620

¹livelli per kg di premiscela vitaminica: vitamina A (min.) 6.000 UI; vitamina D3 (min.) 1.500 UI; vitamina E (min.) 15.000 mg; vitamina K3 (min.) 1.500 mg; vitamina B1 (min.) 1.350 mg; vitamina B2 4.000 mg; vitamina B6 2.000 mg; vitamina B12 (min.) 20 mg; niacina (min.) 20.000 mg; acido pantotenico (min.) 9.350 mg; acido folico (min.) 600 mg; biotina (min.) 80 mg; selenio (min.) 300mg.

²tenori per kg di miscela minerale: ferro (min) 100 mg; rame (minimo) 10 mg; manganese (minimo) 40 g; cobalto (min) 1.000 mg; zinco (minimo) 100 mg; iodio (min) 1.500 mg.

³ T1) colistina (40 ppm); T2) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.2%); T3) butirrato di calcio (0.1%); T4) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.01%) + galattooligosaccaridi (0.09%); T5) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.03%) + galattooligosaccaridi (0.07%); e T6) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.05%) + galattooligosaccaridi (0.05%);(5: 5)

Silva et al.

L'assunzione giornaliera di mangime, l'aumento di peso giornaliero e la conversione del mangime sono stati valutati per ciascuna fase e per tutto il periodo di studio. L'incidenza e l'intensità della diarrea sono state valutate durante l'esperimento, secondo Vassalo et al. (1997) e sono stati classificati come feci di consistenza regolare (0), feci molli (1), feci pastose (2) e feci acquose (3). I risultati 0 e 1 significavano che le feci non erano considerate diarrea, contrariamente ai risultati 2 e 3. Alla fine del periodo sperimentale (a 64 giorni di età), sono stati macellati sei animali per ciascun trattamento (scelti in base al loro peso medio del recinto) e il suo contenuto cieco è stato raccolto per determinare il profilo degli acidi grassi volatili a catena corta (acetico, butirrico e propionico) secondo Erwin et al. (1961) utilizzando la gascromatografia (FOCUS GC; Thermo Scientific – dotata di una colonna di vetro di 3 m di lunghezza e 0,25 m di diametro impaccata con 80/100 – Carbopack B-DA/4% Carbowax 20W).

I dati sono stati sottoposti ad analisi della varianza e le medie sono state confrontate con il test di Tukey utilizzando il software statistico R versione 3.5.0. Il test del chi-quadrato è stato utilizzato per i dati non parametrici. Entrambi i test hanno utilizzato un α di 0,05 come soglia di significatività, che indicava le tendenze quando il suo valore era inferiore a 0,10. RISULTATI E DISCUSSIONE Non è stata riscontrata alcuna differenza tra i trattamenti per qualsiasi parametro di prestazione in nessuna delle fasi valutate o durante il periodo sperimentale totale (Tabella 2). Ciò indica che, indipendentemente dal programma adottato, gli additivi alternativi alla colistina hanno agito positivamente ed erano in linea con le tendenze di sostituzione GPA. I risultati sono stati simili a quelli riportati da Luna et al. (2015), che, lavorando con suinetti nella fase di svezzamento, alimentavano diete integrate con mannano-oligosaccaridi (0,33 e 1,83 g/kg di mangime), β-glucano (0,5 g/kg di mangime) e colistina (0,25 g/kg di mangime). mangime), non ha riscontrato alcuna influenza sull'aumento di peso, sull'assunzione di mangime o sulla conversione del mangime tra i trattamenti.

Tabella 2. Valori medi di assunzione giornaliera di mangime (DFI), aumento ponderale giornaliero (DWG) e conversione di mangime (FC) per i suinetti in svezzamento, secondo i trattamenti sperimentali

Parametri (kg)	Trattamenti
T1	T2	T3	T4	T5	T6	CV (%)	Valore P
Prima fase I
DFI	0,222	0,210	0,212	0,209	0,217	0,199	9,95	0,695
DWG	0,160	0,147	0,153	0,145	0,105	0,182	47,70	0,517
Risorse Umane	1,549	1,746	1,859	1,941	1,680	1,227	52,97	0,821
fase iniziale II
DFI	0,391	0,381	0,372	0,394	0,374	0,360	14,61	0,442
DWG	0,273	0,272	0,237	0,270	0,247	0,247	29,18	0,592
Risorse Umane	1,518	1,487	1,688	1,994	1,526	1,529	23,70	0,139
Fase iniziale
DFI	0,780	0,737	0,750	0,712	0,721	0,758	13,96	0,840
DWG	0,380	0,346	0,334	0,345	0,338	0,336	23,38	0,897
Risorse Umane	2,161	2,121	2,279	2,232	2,147	2,282	15,80	0,919
Totale
DFI	0,463	0,445	0,445	0,439	0,437	0,439	10,92	0,932
DWG	0,260	0,249	0,247	0,229	0,228	0,248	20,13	0,809
Risorse Umane	1,842	1,786	1,936	1,990	1,931	1,862	14,29	0,751

T1) colistina (40 ppm); T2) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.2%); T3) butirrato di calcio (0.1%); T4) β-

glucani/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.01%) + galattooligosaccaridi (0.09%); T5) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.03%) + galattooligosaccaridi (0.07%); e T6) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.05%) + galattooligosaccaridi (0.05%).

Le indagini sugli additivi alternativi ai GPA sono state ricorrenti negli ultimi anni. santi et al. (2010), lavorando con diversi livelli dietetici di mannanoligosaccaridi (0.25%, 0.50% e 0.75%),

rispetto alle diete integrate con neomicina solfato (56 ppm), non ha riscontrato alcun vantaggio distinto (P>0,05) tra i trattamenti. Visentini et al. (2008), quando si utilizzano fruttooligosaccaridi

Prebiotici e butirrici...

(0.2%) e Parco et al. (2018), valutando i diversi livelli di β-glucano (0,1, 0,2 e 0,4%) rispetto alla tiamulina (30 ppm), non hanno riscontrato differenze nelle prestazioni tra i trattamenti per i suinetti nella fase di svezzamento. Per il butirrato è stato osservato un effetto simile a quello osservato per il gruppo trattato con colistina, probabilmente dovuto all'aumento della digeribilità dei nutrienti e alla migliore biodisponibilità degli aminoacidi che questo additivo fornisce, come discusso da Moquet et al. (2017). La maggior parte degli studi con butirrato di sodio sono stati condotti con animali da allevamento e hanno ottenuto diversi risultati prestazionali positivi, in particolare nell'aumento di peso, come riportato da Chiofalo et al. (2014) utilizzando dosi di 440 ppm e da Hanczakowska et al. (2014) quando si utilizzano 3.000 ppm. Tuttavia, la contraddizione nei risultati di alcuni studi che hanno utilizzato il butirrato potrebbe essere correlata alla composizione della dieta e allo stato di maturità dell'intestino dei suinetti (Biagi et al., 2007). Polemiche sui risultati prestazionali nell'utilizzo dei prebiotici rispetto ai GPA, con vantaggi per questi ultimi (Visentini et al., 2008; santi et al., 2010) sono considerati relativamente comuni, in particolare nei casi in cui si riscontrano condizioni di elevata sfida sanitaria (Gebbink et al., 1999). Tuttavia, alcuni risultati contraddicono ciò, il che consente di dedurre che l'azione battericida/batteriostatica di alcuni GPA contro i batteri del tratto gastrointestinale può compromettere l'equilibrio di questo microbioma e, in alcuni casi, portare ad un aumento della desquamazione epiteliale e ad un peggioramento rapporto villi/criticità (gavioli et al., 2013).

I GPA possono anche compromettere l'efficienza fermentativa del microbiota intestinale, responsabile della produzione di VFA, che rappresentano un'importante fonte di energia per la rotazione degli enterociti (Lin e Visek, 1991). D'altra parte, in particolare nelle prime settimane dopo lo svezzamento, l'assunzione di mangime è bassa, in parte a causa del sistema digestivo immaturo, che compromette il sistema immunitario e le prestazioni e aumenta la proliferazione dei batteri che causano la diarrea (Jayaraman e Nyachoti, 2017 ). Prebiotici e acidi hanno ruoli strettamente correlati a questo scenario, minimizzando i danni insiti in questa fase critica in caso di immaturità del tratto gastrointestinale (Biagi et al., 2007) e il sistema immunitario (Wu et al., 2017), aumentando così l'uso di nutrienti (Silva e Nornberg, 2003). Per l'incidenza e l'intensità della diarrea (Tabella 3), i risultati per i punteggi 2, 3 e l'incidenza totale (2+3) hanno indicato che i trattamenti con additivi alternativi (T2, T3, T4, T5 e T6) hanno avuto effetti significativi. quelli del gruppo trattato con colistina. Tuttavia, per il punteggio 3, gli animali nei gruppi T4 e T6, rispettivamente β-glucano/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.01%) + galattooligosaccaridi (0.09%) e β-glucano/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.051 TP3T) + galattooligosaccaridi (0.05%) ha avuto risultati migliori rispetto agli altri trattamenti. Al contrario, T5, che conteneva lo stesso additivo prebiotico di T4 e T6, cioè β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.03%) + galattooligosaccaridi (0.07%), ma una diversa proporzione di additivo prebiotico, non aveva la stesso comportamento di questi gruppi.

Tabella 3. Percentuali di diarrea nei suinetti in svezzamento, secondo i trattamenti sperimentali

Trattamenti	gradi		Punteggio fecale (%)
Grado II	Grado III	Gradi II + III
T1	882	36b	27b	63b
T2	882	42b	24b	66b
T3	882	33ba	20b	53b
T4	882	27ba	11 a	38 a
T5	882	41b	38b	79b
T6	882	23	17 a	40 a

T1) colistina (40 ppm); T2) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.2%); T3) butirrato di calcio (0.1%); T4) β-

glucani/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.01%) + galattooligosaccaridi (0.09%); T5) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.03%) + galattooligosaccaridi (0.07%); e T6) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.05%) + galattooligosaccaridi (0.05%).

^{un, b} differenze secondo il test del chi-quadrato (P<0.05)

Silva et al.

I risultati coincidono con quelli riportati da Grela et al. (2006), i quali, nel valutare la frequenza della diarrea nei suinetti dalla nascita fino a 84 giorni di età, hanno riscontrato che l'aggiunta di 3.000 mg/kg e 5.000 mg/kg rispettivamente di mannano-oligosaccaride e frutto-oligosaccaride diminuiva l'incidenza di diarrea. Tali risultati sono attribuiti al possibile miglioramento del sistema immunitario e dell'integrità dell'epitelio (Wu et al., 2017) e corrispondono ai risultati di Budiño et al. (2010), Assisi et al. (2014) e Luna et al. (2015), che hanno utilizzato fruttooligosaccaridi, mannanoligosaccaridi e β-glucani + mannanoligosaccaridi contro GPA rispettivamente, e non ha riscontrato differenze tra i trattamenti. I prebiotici possono indurre processi metabolici benefici per la salute dell'ecosistema ospite grazie alla facile degradazione dei legami nella struttura dei fruttooligosaccaridi e dei galattooligosaccaridi da parte di alcuni enzimi, come la β-fruttosidasi e la β-galattosidasi, comunemente associati a batteri benefici del genere Bifidobatterio (Markowiakautor e Śliżewska, 2018), che si nutrono di questi zuccheri, si moltiplicano e colonizzano il tratto. In questa linea è stato consigliato l'uso di mannanoligosaccaridi, in quanto riduce la colonizzazione da parte di batteri patogeni e, di conseguenza, l'incidenza della diarrea post-svezzamento (Silva e Nörnberg, 2003).

La presenza di fruttooligosaccaridi migliora anche la condizione della parete intestinale (villi), che aumenta la capacità di assorbimento (Budinõ et al., 2010). kotunia et al. (2004) hanno integrato le diete di maialini di due settimane con butirrato (3.000 mg/kg di mangime) per sette giorni e hanno riscontrato un aumento dell'altezza dei villi, della profondità della cripta e dello spessore della mucosa del digiuno e dell'ileo rispetto agli animali che non erano stati nutriti. con integrazione. Mazzoni et al. (2008), integrando la dieta dei suinetti con butirrato di sodio (3.000 mg/kg) prima (da 4 a 28 giorni di età) e dopo lo svezzamento (da 29 a 40 giorni di età), hanno osservato un aumento delle cellule parietali positive, enteroendocrine e somatostatine, che aumentano la mucosa gastrica. Le conseguenze furono meno danni intestinali e meno casi di diarrea. D'altra parte, il butirrato non protetto può avere un'azione limitata in questo segmento dell'intestino, in quanto può subire un elevato assorbimento nelle parti superiori del tratto gastrointestinale (Piva et al., 2007). Una differenza significativa negli acidi grassi cecali (Tab. 4) è stata trovata per il profilo dell'acido propionico e gli acidi grassi totali (acetico, butirrico e propionico). Per l'acido propionico, rispettivamente T3, T5 e T6, β-glucano/mannanoligosaccaridi (0,1%) + fruttooligosaccaridi (0,03%) + galattooligosaccaridi (0,07%) e β-glucano/mannanoligosaccaridi (0,1%) + fruttooligosaccaridi (0,051 TP3T) + galattooligosaccaridi (0,05%), erano migliori del trattamento di controllo (40 ppm di colistina) e non differivano (P>0,05) dagli altri trattamenti.

Tabella 4. Valori medi degli acidi grassi nel cieco dei suinetti a 64 giorni di età, secondo i trattamenti sperimentali

Trattamenti	Butirrico (%)	Acetico (%)	Propionico (%)	Totale (%)
T1	0,13	0,32	0.23b	0,67 b
T2	0,14	0,36	0,29 ab	0,79 ab
T3	0,18	0,38	0,32 a	0,87 ab
T4	0,29	0,37	0,31 ab	0,97 a
T5	0,16	0,35	0,36 a	0,87 ab
T6	0,17	0,38	0,37 a	0,93 ab
Valore P	0,288	0,457	0,001	0,050
CV (%)	73,91	17,70	20,64	21,39

T1) colistina (40 ppm); T2) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.2%); T3) butirrato di calcio (0.1%); T4) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.01%) + galattooligosaccaridi (0.09%); T5) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.03%) + galattooligosaccaridi (0.07%); e T6) β-glucani/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.05%) + galattooligosaccaridi (0.05%).

^{un, b} differenze secondo il test del chi-quadrato (P<0.1).

Prebiotici e butirrici...

È stata trovata una differenza nel profilo degli acidi grassi tra T4 (β-glucano/mannanoligosaccaridi (0.1%) + fruttooligosaccaridi (0.01%) + galattooligosaccaridi (0.09%) e controllo, con vantaggi per i primi. combinazioni di β-glucani/mannanoligosaccaridi con fruttooligosaccaridi + galattooligosaccaridi nel migliorare il profilo degli acidi grassi nel cieco, che è in realtà paragonabile all'uso del butirrato L'integrazione alimentare con acidi organici, incluso il butirrato, modula classicamente il profilo dei VFA nel cieco, come notato da Callegari et al. (2016), i quali hanno scoperto che, indipendentemente dalla combinazione di acidi e dalla loro presentazione – sia incapsulata che sotto forma di sale – nel cieco, gli acidi acetico, butirrico e propionico, quando presenti in quantità maggiori rispetto al gruppo di controllo (senza integrazione di acidi grassi ). Si può anche osservare che i risultati trovati per il gruppo trattato con butirrato avevano uno scenario di produzione di VFA simile a quello ottenuto da Mallo et al. (2012), che hanno osservato una maggiore concentrazione di acido butirrico nel colon valutando gli effetti dell'aggiunta di butirrato di sodio incapsulato e monogliceride di acido butirrico alla dieta dei suinetti svezzati a 21 giorni di età. Questi risultati sono attribuiti ai cambiamenti nella popolazione microbica nell'intestino tenue e crasso, che favorisce la sopravvivenza dei batteri dell'acido lattico e riduce la popolazione dei batteri patogeni (Michiels et al., 2009), che influisce sul profilo VFA. I risultati ottenuti nell'aumento di VFA attraverso l'azione dei prebiotici corrispondono anche ai risultati di Wu et al. (2017), i quali, aggiungendo isomaltooligosaccaridi (6g/kg) alla dieta dei suinetti di età compresa tra 21 e 49 giorni, hanno riportato un aumento significativo del contenuto di acidi grassi totali nel cieco e nel colon rispetto al gruppo di controllo. Come discusso, i prebiotici favoriscono la produzione di acidi grassi a catena corta nel cieco, che, a loro volta, promuovono la proliferazione e la differenziazione delle cellule epiteliali (Liu et al., 2018). La maggiore produzione di acidi grassi a catena corta (acetico, propionico e butirrico) inibisce lo sviluppo di patogeni attraverso la riduzione del pH intestinale, che rende l'ambiente inadatto alla moltiplicazione di patogeni, o per effetto diretto degli acidi sulla Escherichia coli, Clostridio spp. e salmonella sp., con conseguente migliore attività degli enzimi digestivi, uso di nutrienti nel mangime e salute intestinale (Rodrigues et al., 2017). Trattamenti alternativi hanno portato a risultati simili a quelli della colistina, anche se con migliori risultati nel controllo della diarrea, in particolare a T4 e T5, e migliori tassi di produzione di VFA, che indica il suo beneficio e la sicurezza per il consumatore evitando i rischi di indurre batteri di resistenza a colistina.

CONCLUSIONE L'integrazione di diverse composizioni e concentrazioni di prebiotici e acido butirrico nella dieta dei suinetti in svezzamento si è dimostrata fattibile per la performance animale e sostituisce correttamente la colistina come promotore della crescita, oltre ad avere effetti positivi sul controllo della diarrea e sulla produzione di acidi grassi volatili nel cieco. GRAZIE Gli autori desiderano ringraziare la società Yes Sinergy per il loro supporto tecnico. RIFERIMENTI ASSIS, SD; LUNA, UV; CARAMORI JUNIOR, JG et al. Prestazioni e caratteristiche morfo-intestinali di scrofette svezzate alimentate con diete contenenti associazioni mannanoligosaccaridiche. Arco. Veterinario. Sci., v.19, p.33-41, 2014. BIAGI, G.; PIVA, A.; MOSCINI, M. et al. Prestazioni, microflora intestinale e morfologia della parete dei suinetti svezzati alimentati con butirrato di sodio. J.Anim. Sci., v.85, p.1184-1191, 2017. BUDIÑO, FEL; CASTRO JUNIOR FG; OTSUK, IP fruttooligosaccaridi aggiunta alle diete suinetti svezzati: prestazioni, incidenza di diarrea e metabolismo. rev. Reggiseni. Zootec., v.39, p.2187-2193, 2010. CALLEGARI, MA; NOVAIS, AK; OLIVEIRA, ER et al. Acidi microincapsulati associati a oli essenziali e sali acidi per suinetti in svezzamento. Semin. Scienza Agrar., v.37, pagg.2193-2208, 2016.

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