El uso de minerales orgánicos en la dieta de los pollos de engorde asegura un mayor rendimiento.

Los minerales orgánicos mejoran el uso y la biodisponibilidad para los animales, especialmente en comparación con las fuentes inorgánicas. Permiten una mayor absorción y un mejor aprovechamiento por parte de los animales, proporcionando mejores resultados para la producción. 

Para el veterinario y director técnico de Yes, Carlos Ronchi, las principales razones para utilizar minerales orgánicos en lugar de inorgánicos son. “Básicamente hay siete razones, a saber: mejor estabilidad y solubilidad de la molécula, mejor eficiencia de absorción, mejor biodisponibilidad, mejores resultados zootécnicos y económicos; menor concentración en dietas, menor impacto ambiental y mayor control de contaminantes ”.

Los minerales orgánicos aumentan la estabilidad y solubilidad de la molécula mineral al promover el movimiento de fluidos a través de las membranas lipídicas de los enterocitos. También tienen una mejor eficiencia de absorción, ya que utilizan las mismas vías de absorción de aminoácidos y péptidos pequeños, que se pueden identificar de tres formas diferentes: absorción por la bomba de sodio y potasio con gastroenergéticos a través de pepT1; por movimiento transcelular; ya través del espacio interlaminar de los enterocitos. Por tanto, su absorción es más eficiente en comparación con los minerales que utilizan difusión facilitada.

La mejor biodisponibilidad de los minerales orgánicos está relacionada con una mayor concentración en la circulación sanguínea sistémica y en los tejidos. Comparando minerales orgánicos e inorgánicos - con la referencia 100% - los minerales orgánicos de Yes tienen 185,34% más de biodisponibilidad, en comparación con los minerales inorgánicos. “En otras palabras, si usamos 100 miligramos por kilogramo / ración de zinc en forma inorgánica, simplemente use 54 miligramos en forma orgánica”, explica Ronchi.

Los resultados zootécnicos y económicos se encuentran entre los aspectos más destacados del uso de minerales orgánicos en la dieta, ya que presentan una mayor estabilidad de la molécula, que atraviesa con mayor facilidad los enterocitos. El resultado es una mayor concentración de minerales disponibles para el animal y una mejor conversión alimenticia y aumento de peso. 

“Además, tenemos una menor concentración en la dieta, es decir, donde se usa 100% de inorgánico, solo use 55% de orgánico. Este cambio amplía el espacio en la fórmula que se puede llenar con otro ingrediente. En términos de menor impacto ambiental, debemos entender que más importante que la absorción es la retención de minerales, ya que un animal puede consumir algo y excretarlo a través de las heces o la orina. En la forma orgánica, los animales pueden presentar hasta 60% más retención que en la forma inorgánica ”, enfatiza el especialista de Yes que agrega:“ Tener más retención significa mayor desempeño zootécnico y económico ”. 

Una última razón que debe tenerse en cuenta para el uso de minerales orgánicos es el control de contaminantes. “Cuando se trabaja con minerales, es necesario tener control de los principales metales pesados como arsénico, cadmio, plomo y mercurio, así como dioxinas y PCB's”, agrega Ronchi.

Uso de minerales orgánicos en la nutrición de pollos de engorde

Los minerales orgánicos representan menos de 0.1% de peso y de 1 a 2% de costo de alimentación. Son fundamentales para el crecimiento, metabolismo, reproducción y salud de los animales. En las últimas décadas, los pollos de engorde han mostrado una mejora constante en el rendimiento, por ejemplo, en 1957, la conversión alimenticia era de 3,84 y ahora de 1,70, según Havestein (2003).

El profesor y doctor Horacio Rostagno, conocido por desarrollar tablas brasileñas de requerimientos nutricionales para aves y cerdos, advierte que la adición de minerales orgánicos ha cambiado poco a lo largo de los años. "Vemos que es necesario actualizar esta realidad, ya que hoy tenemos una mayor necesidad en mg / kg de dieta para expresar el máximo potencial genético del ave".

Minerales orgánicos de Yes x inorgánicos

Los minerales inorgánicos (Cu, Fe, Mn, Se, Zn) se eliminan fácilmente en el intestino, ya que pueden sufrir cambios en un determinado pH. También es más probable que antagonicen la absorción, como en el caso del calcio y el zinc, por ejemplo. Los inorgánicos tienen interacciones negativas con algunos factores dietéticos, como los fitatos y los polifenoles. 

Los minerales orgánicos son una combinación de un mineral con moléculas orgánicas como aminoácidos y péptidos pequeños. Hay varios tipos de minerales orgánicos en el mercado, tales como: complejo de aminoácidos metálicos, quelatos de aminoácidos metálicos, proteinatos metálicos y polisacáridos metálicos. El mineral suele formar un complejo o está asociado a moléculas orgánicas y algunas de sus principales características son su alta disponibilidad y absorción. Tienen menos interacciones antagonistas, aumentan la retención en órganos y tejidos, tienen menos estrés oxidativo, menor riesgo de contaminación ambiental - menos excreción - y un menor nivel de suplementación.

Rostagno afirma que el uso de premezcla de microminerales simplifica el equilibrio de las dietas. “La adición de microminerales a la dieta moderna es esencial para el máximo rendimiento animal. Los minerales orgánicos evitan las principales desventajas de los inorgánicos. Un ejemplo de esto es que la disponibilidad de zinc orgánico de Yes, empresa que desarrolla soluciones biotecnológicas para una nutrición animal efectiva, segura y sustentable, es 185.3% más alta que el zinc sulfato, en comparación con 100% ”.

En comparación con el sulfato de zinc, el zinc sí da como resultado una mejor conversión y aumento de peso. Además, se obtuvo un excelente desempeño en pollos de engorde alimentados con dietas de maíz / harina de soja / fitasa suplementadas con 40 y 80 mg / kg de Zn orgánico de Yes. “En todos los escenarios analizados, el uso de minerales orgánicos de Yes promovió un excelente desempeño, resultando en aves más grandes con una absorción más eficiente, asegurando una mayor rentabilidad ”, concluye Horacio Rostagno.

Acerca de Yes

Yes, una empresa de biotecnología en nutrición animal, desarrolla y produce aditivos nutricionales como adsorbentes de micotoxinas, prebióticos, minerales orgánicos, mezclas y derivados de levaduras con el objetivo de mejorar el rendimiento y la salud de los animales. Todos los productos cumplen con las leyes más estrictas de los mercados mundiales como Estados Unidos y Europa. Fundada en 2008, Yes tiene una oficina central en Campinas / SP, cuatro plantas de producción, una en Lucélia / SP, una en Novo Horizonte / SP, una en Borá / SP y una en Conceição da Barra / ES, un centro de Logística y Distribución en Lucélia / SP, otra en Cascavel / PR, además de la apertura, en 2020, de un nuevo DC ubicado en México. Opera en todo Brasil, además de exportar a más de 37 países, estando presente en Latinoamérica, Europa, África, Oceanía y Asia. Desde 2016 la compañía forma parte de la cartera de participadas del fondo de inversión Aqua Capital.

Mas informaciones: www.yes.ind.br