Le FOS est une molécule dérivée du saccharose, composée de glucose et de fructose

Le saccharose est le sucre commun dans le sucre de canne, qui peut également être présent dans le sucre de betterave et d'autres sources.

Le FOS est une molécule dérivée du saccharose, composée de glucose et de fructose. Mais qu'est-ce que le saccharose ? Le saccharose est le sucre commun dans le sucre de canne, qui peut également être présent dans le sucre de betterave et d'autres sources.

Mais c'est la molécule la plus connue que le corps reconnaît comme source d'énergie. Pour devenir une source d'énergie pour la cellule, le saccharose doit être hydrolysé (c'est-à-dire métabolisé). Ce processus, appelé hydrolyse, se produit grâce à une enzyme qui libère du glucose et du fructose comme sources d'énergie.

Le FOS provient du saccharose, mais c'est une molécule plus grosse. C'est un glucose avec plusieurs fructoses et peut former une grande chaîne. Pour métaboliser ou hydrolyser cette chaîne, vous avez besoin d'une enzyme que seules les bactéries présentes dans l'intestin possèdent.

Par conséquent, le FOS traverse le système digestif intact. Une fois dans l'intestin, seules les bonnes bactéries s'hydrolysent. Ainsi, il est considéré comme un modulateur du microbiote.

Les bonnes bactéries utiliseront les FOS comme source d'énergie, se développant alors que la population de bactéries pathogènes est préjudiciable. De cette façon, l'eubiose (la modulation ou l'équilibre du microbiote) est maintenue.

Avec cet équilibre, l'incidence des maladies qui commencent dans les intestins diminue. De plus, il y a la protection de la muqueuse intestinale, entravant l'action d'un agent pathogène, comme une toxine. La protection vient également du mucus présent entre les cellules épithéliales et la lumière. Cette épaisseur de mucus est importante car de bonnes bactéries telles que les lactobacilles et les bifidobactéries y sont présentes. Ce sont les protecteurs intestinaux que les FOS aident à maintenir en équilibre.

De plus, il joue également un rôle important dans l'absorption de nombreux nutriments.

Ainsi, la population du bon microbiote diminue le pH intestinal, augmentant l'absorption des minéraux.

Oui FOS est produit à partir de sucre de canne. Le saccharose de cette matière première est biotransformé, à l'aide de micro-organismes spécifiques, en FOS.

Dans le processus actuel, nous sommes en mesure de réduire les coûts de production, les coûts de traitement et de permettre l'utilisation de cet ingrédient fonctionnel à haute valeur ajoutée qui apporte une série d'avantages à l'animal d'élevage.

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