L'agriculture brésilienne nourrit plus de 1,5 milliard de personnes dans le monde et, pour cela, il y a une très longue chaîne de production ! 

Comprendre le rôle du maïs en nutrition animale dans cette chaîne de production

Célébrée le 24 mai, après la loi 13 101 de 2015, nous avons officiellement la Journée nationale du maïs, qui en est maintenant à sa sixième année de célébration. Mais cette histoire a commencé bien plus tôt, en tant que l'un des principaux aliments des peuples autochtones et, avec l'évolution de la production animale, elle est également devenue la base de l'alimentation dans les processus de protéines animales.

Le maïs est utilisé comme source d'énergie dans la formulation de régimes alimentaires, en particulier pour la volaille et les porcs au Brésil, participant jusqu'à 80% de la composition du régime alimentaire. La qualité du maïs est extrêmement pertinente pour garantir les niveaux de nutriments et l'absence de substances toxiques, en particulier les mycotoxines, comme décrit dans le matériel de Maïs Embrapa et Sorgho, soulignant que les céréales destinées à la consommation animale doivent être exemptes de graines toxiques, de mycotoxines et de résidus de pesticides.

Que sont les mycotoxines ?

Les mycotoxines sont des métabolites produits par des champignons qui nuisent à la santé animale et humaine. Toujours selon le matériel de l'Embrapa, sa production s'effectue aux stades pré-récolte dans des conditions favorables au développement fongique et tout au long de la période post-récolte, lorsque le maïs n'est pas maintenu en bon état. Les plus fréquemment identifiés sont la zéaralénone, la fumonisine et l'aflatoxine.

Et ce fait mérite l'attention, non seulement parce qu'ils constituent une grande menace pour l'ensemble de la chaîne de production alimentaire, mais aussi parce qu'il a été utilisé comme critère pour restreindre les importations par d'autres pays et dans la commercialisation par les grandes entreprises du secteur.

Quels sont les dommages causés par les mycotoxines ?

De la porte à l'intérieur, il en résulte une augmentation du taux de mortalité, des pertes économiques liées à la faible croissance des oiseaux, une réduction de la conversion alimentaire, des pertes de rendement et de qualité des carcasses, ainsi qu'une baisse de la production d'œufs due à la mortalité embryonnaire.

 

Oui Solutions

Dans ce contexte, les solutions qui aident à ce confinement deviennent indispensables pour combattre, en somme, tout compromis en matière de santé animale. Un exemple de cette caractéristique sont les adsorbants, qui agissent pour capturer les mycotoxines dans le corps des animaux.

Composé de produits associant des -glucanes phosphorylés actifs (extraits de la paroi cellulaire de la levure Saccharomyces cerevisiae), microparticules enzymatiques, bentonite polycationique, charbon actif, molécule organique, sélénium organique et extrait de chardon-Marie (Silimarine), la gamme d'adsorbeurs Yes-Fix, de YesSinergy®, adsorbe ces éléments qui nuisent au développement de l'animal et agit également pour maintenir l'intégrité intestinale.

Un soin qui commence par la valorisation du bien-être animal, en passant par le soin de l'équipe du producteur (qui peut avoir des effets économiques négatifs en ignorant la présence de mycotoxines), et atteint la table des personnes qui consomment un produit final garanti 100%.

Ces personnes totalisent 772 millions de personnes nourries par nous, agro-brésiliens brésiliens, partout dans le monde, comme le révèle l'étude du Département du Renseignement et des Relations Stratégiques de l'Embrapa (Sire). Selon la publication, 212 235 de ces personnes sont originaires du Brésil et les 560,365 millions d'autres sont originaires d'autres pays.

Au cours des dix dernières années, la part du Brésil sur le marché alimentaire mondial est passée de 20,6 milliards US$ à 100 milliards US$. Parmi les produits vedettes, devinez quoi ? Viande et maïs !

Production au Brésil

Pour arriver à ce calcul, même la production céréalière était une mesure. La production de maïs de la récolte 2020/2021 devrait atteindre 105,2 millions de tonnes, selon le Compagnie nationale d'approvisionnement (Conab), le volume le plus élevé de l'histoire, avec une augmentation de 2,6% par rapport au cycle précédent, même avec une réduction de 1,1% dans la zone.

Soit dit en passant, c'est un facteur de plus dont les producteurs devraient être conscients. D'un point de vue économique, le maïs représente environ 70% du coût de l'alimentation des volailles et des porcs. Et à cet égard, enfin une bonne nouvelle : les coûts de production des porcs et des poulets de chair ont baissé pour la première fois en 2021, selon l'étude mensuelle publiée par le CIAS, le Centre de renseignement avicole et porcin de l'Embrapa.

En mars 2021, les coûts de production de poulets de chair ont diminué de 0,70%, tandis que ceux de la production de porc ont diminué de 0,06% par rapport à février. "On observe cependant que bien que le prix du maïs continue d'augmenter sur le marché intérieur, le son et l'huile de soja ont tendance à équilibrer les prix finaux des aliments pour animaux", explique l'analyste du domaine socio-économique de l'Embrapa Porc et Volaille, Ari Jarbas Sandi, publié sur le site de l'Embrapa.

Il convient de rappeler que plus la densité est élevée, plus la valeur énergétique du maïs est élevée et plus le coût de production de la volaille et du porc est bas. Un autre score est la combinaison d'ingrédients, une alimentation équilibrée, qui permet l'expression du potentiel productif maximal des volailles et des porcs.

Dans cette intrigue sur le maïs, nous avons déjà présenté son émergence, son rôle dans les régimes alimentaires, les volumes de production et, bien sûr, sa contribution à l'alimentation du monde. La complexité de participer à la chaîne est également proportionnelle à son importance, alors profitez de la date pour partager l'information !

Nous sommes passionnés par la science !

Fondé en 2008, le YesSinergy® il combine le bien-être animal, la sécurité alimentaire et la durabilité pour produire des additifs naturels qui remplacent les antibiotiques pour la santé et la nutrition animales. Depuis 2016, YES fait partie d'Aqua Capital, un fonds d'investissement destiné aux entreprises du secteur agroalimentaire au Brésil et en Amérique du Sud.