L'utilisation de minéraux organiques dans l'alimentation des poulets de chair garantit une meilleure performance

Les minéraux organiques améliorent l'utilisation et la biodisponibilité pour les animaux, en particulier par rapport aux sources inorganiques. Ils permettent une plus grande absorption et une meilleure utilisation par les animaux, offrant de meilleurs résultats pour la production. 

Pour le vétérinaire et directeur technique de Yes, Carlos Ronchi, les principales raisons d'utiliser des minéraux organiques à la place des minéraux sont. « Fondamentalement, il y a sept raisons, à savoir : une meilleure stabilité et solubilité de la molécule, une meilleure efficacité d'absorption, une meilleure biodisponibilité, de meilleurs résultats zootechniques et économiques ; moins de concentration dans les régimes alimentaires, moins d'impact environnemental et un meilleur contrôle des contaminants ».

Les minéraux organiques augmentent la stabilité et la solubilité de la molécule minérale en favorisant le mouvement des fluides à travers les membranes lipidiques des entérocytes. Ils ont également une meilleure efficacité d'absorption – car ils utilisent les mêmes voies d'absorption des acides aminés et des petits peptides – qui peuvent être identifiés de trois manières différentes : absorption par la pompe à sodium et potassium avec gastroénergétique via pepT1 ; par mouvement transcellulaire; et à travers l'espace interlaminaire des entérocytes. Par conséquent, son absorption est plus efficace par rapport aux minéraux qui utilisent la diffusion facilitée.

La meilleure biodisponibilité des minéraux organiques est liée à une plus grande concentration dans la circulation sanguine systémique et les tissus. En comparant les minéraux organiques et inorganiques - ayant la référence 100% - OUI les minéraux organiques ont 185 34% plus de biodisponibilité que les minéraux inorganiques. « En d'autres termes, si nous utilisons 100 milligrammes par kilogramme/ration de zinc sous forme inorganique, il suffit d'utiliser 54 milligrammes sous forme organique », explique Ronchi.

Les résultats zootechniques et économiques sont parmi les points forts de l'utilisation des minéraux organiques dans l'alimentation, car ils présentent une plus grande stabilité de la molécule – qui passe plus facilement dans les entérocytes. Le résultat est une plus grande concentration de minéraux disponibles pour l'animal et une amélioration de la conversion alimentaire et du gain de poids. 

« De plus, nous avons une concentration plus faible dans l'alimentation, c'est-à-dire que lorsque 100% d'inorganique sont utilisés, utilisez simplement 55% d'organique. Ce changement élargit l'espace dans la formule qui peut être rempli avec un autre ingrédient. En termes d'impact environnemental plus faible, nous devons comprendre que la rétention minérale est plus importante que l'absorption, car un animal peut consommer quelque chose et l'excréter par les excréments ou l'urine. Dans la forme organique, les animaux peuvent montrer jusqu'à 60% plus de rétention que dans la forme inorganique », souligne le spécialiste du Yes qui ajoute : « Avoir plus de rétention signifie une plus grande performance zootechnique et économique ». 

Une dernière raison à prendre en compte pour l'utilisation de minéraux organiques est le contrôle des contaminants. « Lorsqu'on travaille avec des minéraux, il est nécessaire de maîtriser les principaux métaux lourds tels que l'arsenic, le cadmium, le plomb et le mercure, ainsi que les dioxines et les PCB », ajoute Ronchi.

Utilisation de minéraux organiques dans l'alimentation des poulets de chair

Les minéraux organiques représentent moins de 0,1% de poids et de 1 à 2% de coût d'alimentation. Ils sont fondamentaux pour la croissance, le métabolisme, la reproduction et la santé des animaux. Au cours des dernières décennies, les poulets de chair ont montré une amélioration constante de leurs performances, par exemple, en 1957, la conversion alimentaire était de 3,84 et maintenant de 1,70, selon Havestein (2003).

Le professeur et docteur Horacio Rostagno, connu pour avoir développé des tables brésiliennes des besoins nutritionnels de la volaille et du porc, prévient que l'ajout de minéraux organiques a peu changé au fil des ans. "Nous voyons qu'il est nécessaire d'actualiser cette réalité, car nous avons aujourd'hui un besoin plus important en mg/kg de régime pour exprimer le potentiel génétique maximal de l'oiseau."

Oui minéraux organiques x inorganiques

Les minéraux inorganiques (Cu, Fe, Mn, Se, Zn) sont facilement éliminés dans l'intestin, car ils peuvent subir des modifications d'un certain pH. Ils sont également plus susceptibles d'antagoniser l'absorption, comme dans le cas du calcium et du zinc, par exemple. Les substances inorganiques ont des interactions négatives avec certains facteurs alimentaires, tels que les phytates et les polyphénols. 

Les minéraux organiques sont une combinaison d'un minéral avec des molécules organiques telles que des acides aminés et de petits peptides. Il existe plusieurs types de minéraux organiques sur le marché, tels que : le complexe métallique d'acides aminés, le chélate métallique d'acides aminés, le protéinate métallique et le polysaccharide métallique. Le minéral forme généralement un complexe ou est associé à des molécules organiques et certaines de ses principales caractéristiques sont sa haute disponibilité et son absorption. Ils ont moins d'interactions antagonistes, augmentent la rétention dans les organes et les tissus, ont moins de stress oxydatif, un risque plus faible de contamination de l'environnement – moins d'excrétion – et un niveau de supplémentation plus faible.

Rostagno prétend que l'utilisation de prémélange de microminéraux simplifie l'équilibrage des régimes. « L'ajout de microminéraux à l'alimentation moderne est essentiel pour une performance animale maximale. Les minéraux organiques évitent les principaux inconvénients des minéraux. Un exemple en est que la disponibilité du zinc organique de Yes, une entreprise qui développe des solutions biotechnologiques pour une alimentation animale efficace, sûre et durable, est supérieure de 185,3% au zinc sulfate, par rapport au 100% ».

Comparé au sulfate de zinc, Yes zinc améliore la conversion et le gain de poids. De plus, une excellente performance a été obtenue chez les poulets nourris avec des régimes de maïs/tourteau de soja/phytase supplémentés avec 40 et 80 mg/kg de Zn organique de Yes. chez les oiseaux plus gros avec une absorption plus efficace, assurant une plus grande rentabilité », conclut Horacio Rostagno.

À propos de Oui

Oui, une entreprise de biotechnologie en nutrition animale, développe et produit des additifs nutritionnels tels que des adsorbants de mycotoxines, des prébiotiques, des minéraux organiques, des mélanges et des dérivés de levure dans le but d'améliorer les performances et la santé des animaux. Tous les produits sont conformes aux lois les plus strictes des marchés mondiaux tels que les États-Unis et l'Europe. Fondée en 2008, Yes a un siège social à Campinas/SP, quatre usines de production, une à Lucélia/SP, une à Novo Horizonte/SP, une à Borá/SP et une à Conceição da Barra/ES, un centre de logistique et Distribution à Lucélia/SP, une autre à Cascavel/PR, en plus de l'ouverture, en 2020, d'un nouveau DC situé au Mexique. Elle opère dans tout le Brésil, en plus d'exporter dans plus de 37 pays, étant présente en Amérique latine, en Europe, en Afrique, en Océanie et en Asie. Depuis 2016, la société fait partie du portefeuille d'entreprises du fonds d'investissement Capitale aquatique.

Plus d'information: www.oui.ind.br