FOS berasal dari sukrosa, tetapi merupakan molekul yang lebih besar. Ini adalah glukosa dengan beberapa fruktosa dan dapat membentuk rantai besar.
Green Patent adalah program yang dicanangkan oleh INPI (Institut Nasional Properti Industri), di mana perusahaan yang menyesuaikan dengan persyaratannya dapat meminta pencantumannya. Ini menganalisis apakah proses produksinya menghormati dan berkontribusi terhadap lingkungan.