Ragi adalah organisme eukariotik uniseluler yang termasuk dalam kelompok jamur

Mikroorganisme ini memiliki karakteristik utama dalam perbanyakan yang cepat dan kemampuan untuk berkembang pada substrat yang murah dan terutama dengan adanya gula.

Apa pentingnya menggunakan ragi dan turunannya dalam produksi babi? Ayo cari tahu apa saja mikroorganisme ini, pahami kegunaannya dan nikmati manfaat peternakan babinya!

Apa itu ragi?

Ragi adalah organisme eukariotik uniseluler yang termasuk dalam kelompok jamur. Mereka dapat ditemukan di tanah, di udara, di beberapa tanaman, buah-buahan dan makanan. Mikroorganisme ini memiliki karakteristik utama dalam perbanyakan yang cepat dan kemampuan untuk berkembang pada substrat yang murah dan terutama dengan adanya gula.

Oleh karena itu, mereka banyak digunakan dalam produksi etanol, minuman beralkohol dan dalam industri makanan, terutama di industri roti. Ada sekitar 850 spesies ragi yang berbeda, yang paling umum adalah Saccharomyces cerevisiae, yang banyak digunakan di toko roti, tempat pembuatan bir atau di industri tebu.

Dengan peningkatan dan pertumbuhan sektor gula dan alkohol di Brasil dalam beberapa tahun terakhir, kami mulai menyediakan produk sampingan ini dengan cepat dan tinggi dalam proses industri, dan mulai mencari alternatif untuk destinasinya, sesuai kebutuhan kami. memberikan surplus ini sebuah tujuan yang layak secara ekonomi, berkelanjutan dan ramah lingkungan.

Bagaimana ragi digunakan dalam produksi hewan?

Dengan demikian, ditemukan bahwa mikroorganisme ini memiliki potensi nutrisi dan beberapa sifat nutraceutical yang sangat menarik untuk digunakan dalam pakan ternak. Penggunaan ragi ini dapat dilakukan dengan dua cara: sepenuhnya, dalam bentuk aktifnya, di mana kita memiliki ragi hidup, atau tidak aktif; dan dalam bentukmu diproduksi, di mana kami menggunakan ragi setelah memproses selnya atau hanya menggunakan beberapa komponennya, ketika kami memiliki turunan ragi.

Dalam portofolio ragi dan turunannya, Yes memiliki ragi hidup, ragi tidak aktif dan turunannya, yang terdiri dari dinding sel ragi, ragi terhidrolisis, dan ragi terautolisis. Dalam dua yang terakhir, ada perbedaan dalam proses industri dan manufaktur:

– Ragi terhidrolisis: campuran enzim eksogen untuk memecahkan dinding sel dan menggunakan manfaat dari semua konstituennya.

– Ragi yang diautolisis: kami merangsang pemecahan oleh enzim internal dan sel ragi itu sendiri.

Namun, yang paling penting adalah mengetahui unsur-unsurnya dan tindakannya masing-masing untuk memanfaatkannya dalam produksi hewan dan memanfaatkan manfaatnya.

Ragi tidak aktif pada dasarnya terdiri dari sel-sel utuh dari Saccharomyces cerevisiae, di mana, setelah proses pengeringan dan inaktivasi, itu merupakan bahan dengan profil asam amino yang seimbang, kaya akan vitamin B kompleks, inositol dan sangat enak. Oleh karena itu, digunakan sebagai sumber protein dengan nilai biologis tinggi dan sebagai palatabilitas yang sangat baik. Aditif ini dapat digunakan di semua fase produksi dan, terutama, dalam fase pertumbuhan dan penyelesaian sistem produksi babi.

Ragi hidup, di sisi lain, terdiri dari penggunaan strain yang dipilih dan spesifik, tanpa melalui proses inaktivasi. Oleh karena itu, mikroorganisme tersebut masih hidup dan memiliki aksi probiotik, yang lebih umum digunakan dalam fase reproduksi dan dalam diet pembibitan babi berteknologi. Manfaat utamanya adalah: untuk mendukung pengembangan mikrobiota yang bermanfaat, berkontribusi pada keseimbangan mikrobiota usus, secara signifikan meningkatkan proses pencernaan dan, akibatnya, penyerapan nutrisi, dan meningkatkan kinerja produktif dan reproduksi hewan.

Dalam turunannya, Ya memiliki ragi terhidrolisis, yang diproduksi dengan memecahkan dinding sel dari saccharomyces dengan menggunakan enzim eksogen. Aditif ini terdiri dari sumber yang kaya nukleotida, nukleosida, asam glutamat, vitamin B, selain menjadi sumber protein bernilai biologis tinggi. Ragi terhidrolisis adalah nutraceutical yang sangat menarik untuk digunakan dalam diet penitipan anak, karena anak babi memiliki saluran pencernaan yang belum matang dan tingkat pertumbuhan yang tinggi, selain diet laktasi. Manfaat utamanya adalah: pemeliharaan integritas usus, keseimbangan mikrobiota dan mikrobioma saluran pencernaan, menjadi sumber energi langsung untuk jaringan tinggi. pergantian sel dan mempromosikan imunomodulasi.

Dan akhirnya, kami memiliki dinding sel ragi, yang diperoleh setelah memproses Saccharomyces cerevisiae dan pemisahan lebih lanjut isi intraseluler dari dinding sel, biasanya dengan proses sentrifugasi. Jadi, kami hanya memanfaatkan manfaat dari konstituen dinding ragi. Aditif ini merupakan prebiotik kaya mannan oligosakarida (MOS), yang memiliki kemampuan mengaglutinasi bakteri patogen gram negatif, yaitu: bakteri fimbriae tipe I, seperti strain utama salmonella dan E. coli. Selain itu, kaya akan -glukan, yang memiliki kemampuan menarik untuk memodulasi sistem kekebalan tubuh dan menyerap mikotoksin, terutama mikotoksin. zearalenone. Manfaat utamanya untuk peternakan babi adalah: aglutinasi bakteri patogen, seperti galur utama salmonella dan E. coli, modulasi mikrobiota usus dengan pengecualian kompetitif, modulasi sistem kekebalan tubuh dan adsorpsi mikotoksin.

Kami bersemangat tentang sains!

Didirikan pada tahun 2008, YaSinergi® menggabungkan kesejahteraan hewan, keamanan pangan dan keberlanjutan untuk menghasilkan aditif alami yang menggantikan antibiotik untuk kesehatan dan nutrisi hewan. Sejak 2016, YES telah menjadi bagian dari Aqua Capital, dana investasi yang ditujukan untuk perusahaan-perusahaan di sektor agribisnis di Brasil dan Amerika Selatan.