L'uso di minerali organici nella dieta dei polli da carne garantisce prestazioni migliori

I minerali organici migliorano l'uso e la biodisponibilità per gli animali, soprattutto se confrontati con le fonti inorganiche. Consentono un maggiore assorbimento e un migliore utilizzo da parte degli animali, fornendo migliori risultati per la produzione. 

Per il veterinario e direttore tecnico di Sì, Carlos Ronchi, i motivi principali per utilizzare i minerali organici al posto di quelli inorganici sono. “Fondamentalmente ci sono sette ragioni, ovvero: migliore stabilità e solubilità della molecola, migliore efficienza di assorbimento, migliore biodisponibilità, migliori risultati zootecnici ed economici; minor concentrazione nelle diete, minor impatto ambientale e maggior controllo dei contaminanti”.

I minerali organici aumentano la stabilità e la solubilità della molecola minerale favorendo il movimento dei fluidi attraverso le membrane lipidiche degli enterociti. Hanno anche una migliore efficienza di assorbimento – in quanto utilizzano le stesse vie di assorbimento di aminoacidi e piccoli peptidi – che possono essere identificati in tre modi diversi: assorbimento da parte della pompa del sodio e del potassio con gastroenergetica tramite pepT1; per movimento transcellulare; e attraverso lo spazio interlaminare degli enterociti. Pertanto, il suo assorbimento è più efficiente rispetto ai minerali che utilizzano la diffusione facilitata.

La migliore biodisponibilità dei minerali organici è correlata ad una maggiore concentrazione nella circolazione sanguigna sistemica e nei tessuti. Confrontando i minerali organici e inorganici - con il riferimento 100% - i minerali organici YES hanno 185.34% in più di biodisponibilità, rispetto ai minerali inorganici. “In altre parole, se usiamo 100 milligrammi per chilogrammo/rapporto di zinco in forma inorganica, utilizziamo solo 54 milligrammi in forma organica”, spiega Ronchi.

I risultati zootecnici ed economici sono tra i punti salienti dell'utilizzo di minerali organici nella dieta, in quanto presentano una maggiore stabilità della molecola – che passa più facilmente attraverso gli enterociti. Il risultato è una maggiore concentrazione di minerali a disposizione dell'animale e una migliore conversione del mangime e aumento di peso. 

“Inoltre, abbiamo una concentrazione più bassa nella dieta, cioè dove si usa 100% di inorganico, basta usare 55% di organico. Questo cambiamento allarga lo spazio nella formula che può essere riempito con un altro ingrediente. In termini di minor impatto ambientale, dobbiamo capire che più importante dell'assorbimento è la ritenzione di minerali, poiché un animale può consumare qualcosa ed espellerlo attraverso le feci o l'urina. Nella forma organica gli animali possono mostrare fino a 60% in più di ritenzione rispetto alla forma inorganica”, sottolinea lo specialista del Sì che aggiunge: “Avere più ritenzione significa maggiori performance zootecniche ed economiche”. 

Un'ultima ragione che deve essere presa in considerazione per l'uso di minerali organici è il controllo dei contaminanti. “Quando si lavora con i minerali è necessario avere il controllo dei principali metalli pesanti come arsenico, cadmio, piombo e mercurio, oltre a diossine e PCB”, aggiunge Ronchi.

Uso di minerali organici nell'alimentazione dei polli da carne

I minerali organici rappresentano meno di 0,1% di peso e da 1 a 2% di costo del mangime. Sono fondamentali per la crescita, il metabolismo, la riproduzione e la salute degli animali. Negli ultimi decenni, i polli da carne hanno mostrato un miglioramento costante delle prestazioni, ad esempio, nel 1957, la conversione del mangime era di 3,84 e ora di 1,70, secondo Havestein (2003).

Il professore e dottore Horacio Rostagno, noto per aver sviluppato tabelle brasiliane dei fabbisogni nutrizionali per pollame e suini, avverte che l'aggiunta di minerali organici è cambiata poco nel corso degli anni. "Vediamo che è necessario aggiornare questa realtà, poiché oggi abbiamo un maggiore bisogno di mg/kg di dieta per esprimere il massimo potenziale genetico dell'uccello".

Sì minerali organici x inorganici

I minerali inorganici (Cu, Fe, Mn, Se, Zn) vengono facilmente eliminati a livello intestinale, in quanto possono subire variazioni di un certo pH. Hanno anche maggiori probabilità di antagonizzare l'assorbimento, come nel caso del calcio e dello zinco, ad esempio. Gli inorganici hanno interazioni negative con alcuni fattori dietetici, come fitati e polifenoli. 

I minerali organici sono una combinazione di un minerale con molecole organiche come amminoacidi e piccoli peptidi. Ci sono diversi tipi di minerali organici sul mercato, come: complesso metallico di aminoacidi, chelato metallico di aminoacidi, metallo proteico e metallo polisaccaride. Il minerale di solito forma un complesso o è associato a molecole organiche e alcune delle sue caratteristiche principali sono la sua elevata disponibilità e assorbimento. Hanno meno interazioni antagoniste, aumentano la ritenzione in organi e tessuti, hanno meno stress ossidativo, minor rischio di contaminazione ambientale – minore escrezione – e un livello inferiore di integrazione.

Rostagno sostiene che l'uso di premiscela di microminerali semplifica il bilanciamento delle diete. “L'aggiunta di microminerali alla dieta moderna è essenziale per le massime prestazioni degli animali. I minerali organici evitano i principali svantaggi degli inorganici. Un esempio è che la disponibilità di zinco organico di Yes, un'azienda che sviluppa soluzioni biotecnologiche per un'alimentazione animale efficace, sicura e sostenibile, è 185,3% superiore allo zinco solfato, rispetto a 100%”.

Rispetto al solfato di zinco, Sì zinco si traduce in una migliore conversione e aumento di peso. Inoltre, è stata ottenuta un'eccellente performance in polli da carne alimentati con diete di mais/farina di soia/fitasi integrate con 40 e 80 mg/kg di Zn organico da Yes. “In tutti gli scenari analizzati, l'utilizzo di minerali organici da Yes Yes ha promosso ottime negli uccelli più grandi con un assorbimento più efficiente, garantendo una maggiore redditività”, conclude Horacio Rostagno.

Informazioni su Sì

Sì, un'azienda di biotecnologie nell'alimentazione animale, sviluppa e produce additivi nutrizionali come adsorbenti di micotossine, prebiotici, minerali organici, miscele e derivati di lievito con l'obiettivo di migliorare le prestazioni e la salute degli animali. Tutti i prodotti sono conformi alle leggi più severe nei mercati mondiali come gli Stati Uniti e l'Europa. Fondata nel 2008, Yes ha una sede a Campinas/SP, quattro stabilimenti produttivi, uno a Lucélia/SP, uno a Novo Horizonte/SP, uno a Borá/SP e uno a Conceição da Barra/ES, un centro per la logistica e Distribuzione a Lucélia/SP, un'altra a Cascavel/PR, oltre all'apertura, nel 2020, di un nuovo DC situato in Messico. Opera in tutto il Brasile, oltre ad esportare in oltre 37 paesi, essendo presente in America Latina, Europa, Africa, Oceania e Asia. Dal 2016 la società fa parte del portafoglio di partecipazioni del fondo di investimento Acqua Capital.

Maggiori informazioni: www.yes.ind.br