Leveduras na nutrição e os benefícios para a saúde animal

A Yes possui quatro produtos derivados de levedura: seca, hidrolisada, viva e parede de levedura

A Yes possui quatro produtos derivados de levedura: levedura seca, levedura hidrolisada, parede de levedura e levedura viva. Nós sabemos que cada parte da levedura traz um tipo de benefício para o animal.

O que encontramos na parede celular?

Beta-glucanos e mananoligossacarídeos. Mananoligossacarídeos, aglutinação de bactérias patogênicas fímbrias tipo 1. Beta-glucano, imunomodulação e adsorção de micotoxinas. As bactérias fímbrias tipo 1, como Salmonella, como coli, elas trazem vários prejuízos para o animal.

Principalmente, contaminação sanguínea, contaminação intestinal… ou seja, doença, enfermidade que o animal vai ter que lutar contra essas bactérias que não são interessantes, que estejam presentes a nível intestinal, a nível ruminal.

As micotoxinas causam diversos prejuízos econômicos. Causam diarréia, problemas hepáticos, até necrose de fígado, por exemplo. E a imunomodulação é o pilar para um animal ter o status imunitário preparado para se defender contra qualquer doença.

Então, é muito interessante que você controle as bactérias patogênicas intestinais, como coli, como Salmonella, controle as micotoxinas que podem estar presentes nos grãos, principalmente milho, sorgo, soja e trigo, e que também você prepare esse animal imunologicamente para se defender contra qualquer agressão do meio ambiente. A levedura seca é uma levedura íntegra, porém ela está desidratada, com alta concentração de proteína. Ela tem alta digestibilidade, alta concentração.

Levedura seca, hidrolisada, viva e parede de levedura

Nós temos vários derivados de levedura com diferentes graus de proteína, desde 28% de proteína bruta até 40% de proteína. Mas a levedura também tem outro benefício que vale a pena ser citado, que é a palatabilidade.

Então, a levedura desidratada ou a levedura seca, ela é uma fácil fonte de proteína de alta digestibilidade, de alta palatabilidade, substituto de qualquer outra fonte de proteína que você possa utilizar na propriedade.

Levedura hidrolisada é uma levedura que ela foi rompida em partes. Então, você tem tantos benefícios da parede quanto os benefícios do extrato.

A parede: beta-glucano, mananoligossacarídeos. Extrato: proteína, inositol, ácido glutâmico, peptídeos. Parede de levedura, ela tem, basicamente, duas funções: a de aglutinar bactérias patogênicas, imunomodular e adsorver micotoxinas que possam estar presentes na ração.

Um outro produto derivado de levedura é a levedura viva. Ela pode ser usada para diversas espécies, mais utilizadas em ruminantes. O que ela promove no ruminante? A levedura viva, ela é um microrganismo aeróbio, ou seja, ela precisa de oxigênio para sobreviver.

E as bactérias ruminais, elas preferem um ambiente anaeróbio, pouco oxigênio. Então, quando eu estou fornecendo levedura viva para um ruminante, o que eu estou fazendo? Fazendo com que essa levedura viva comece a consumir o oxigênio que está presente a nível ruminal, diminuindo a disponibilidade de oxigênio interno.

Então, as boas bactérias, elas se multiplicam mais em falta desse oxigênio, principalmente bactérias celulolíticas, amilolíticas e proteolíticas. O que eu faço com isso? Aumento primeiro a digestão e absorção de celulose, de amido e de proteína a nível ruminal.

Somos apaixonados por ciência!

Fundada em 2008, a YesSinergy® alia bem-estar animal, segurança de alimentos e sustentabilidade para produzir aditivos naturais que substituem antibióticos para saúde e nutrição animal. Desde 2016, a YES faz parte do Aqua Capital, fundo de investimento voltado para empresas do setor de agronegócio no Brasil e América do Sul.