Am 24. Mai haben wir nach dem Gesetz 13.101 von 2015 offiziell den Nationaltag des Mais gefeiert, der nun zum sechsten Mal gefeiert wird. Aber diese Geschichte begann viel früher, als eines der Hauptnahrungsmittel der indigenen Völker, und mit der Entwicklung der Tierproduktion wurde es auch zur Nahrungsgrundlage in der Verarbeitung tierischer Proteine.