Η γεωργία της Βραζιλίας τρέφει περισσότερους από 1,5 δισεκατομμύριο ανθρώπους σε όλο τον κόσμο και, για να συμβεί αυτό, υπάρχει μια πολύ μεγάλη αλυσίδα παραγωγής! 

Κατανοήστε τον ρόλο του καλαμποκιού στη διατροφή των ζώων σε αυτήν την αλυσίδα παραγωγής

Γιορτάζεται στις 24 Μαΐου, μετά τον Νόμο 13.101, 2015, έχουμε επίσημα την Εθνική Ημέρα Καλαμποκιού, η οποία διανύει πλέον τον έκτο χρόνο γιορτής της. Αλλά, αυτή η ιστορία ξεκίνησε πολύ νωρίτερα, ως ένα από τα κύρια τρόφιμα των αυτόχθονων λαών και, με την εξέλιξη της ζωικής παραγωγής, έγινε επίσης η βάση τροφής στις διαδικασίες της ζωικής πρωτεΐνης.

Το καλαμπόκι χρησιμοποιείται ως πηγή ενέργειας στη διαμόρφωση δίαιτας ειδικά για πουλερικά και χοίρους στη Βραζιλία, συμμετέχοντας σε έως και 80% σύνθεσης διατροφής. Η ποιότητα του καλαμποκιού είναι εξαιρετικά σημαντική για τη διασφάλιση των επιπέδων θρεπτικών συστατικών και της απουσίας τοξικών ουσιών, ιδιαίτερα μυκοτοξινών, όπως περιγράφεται στο υλικό από Embrapa Καλαμπόκι και Σόργο, τονίζοντας ότι τα δημητριακά για ζωική κατανάλωση πρέπει να είναι απαλλαγμένα από τοξικούς σπόρους, μυκοτοξίνες και υπολείμματα φυτοφαρμάκων.

Τι είναι οι μυκοτοξίνες;

Οι μυκοτοξίνες είναι μεταβολίτες που παράγονται από μύκητες και βλάπτουν την υγεία των ζώων και των ανθρώπων. Επίσης, σύμφωνα με υλικό από την Embrapa, η παραγωγή του γίνεται στα προ-συλλεκτικά στάδια σε συνθήκες ευνοϊκές για την ανάπτυξη των μυκήτων και σε όλη τη μετασυλλεκτική περίοδο, όταν το καλαμπόκι δεν διατηρείται σε καλή κατάσταση. Οι πιο συχνά εντοπισμένες είναι η ζεαραλενόνη, η φουμονισίνη και η αφλατοξίνη.

Και αυτό το γεγονός αξίζει προσοχής, όχι μόνο επειδή αποτελούν μεγάλη απειλή για ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής τροφίμων, αλλά και επειδή έχει χρησιμοποιηθεί ως κριτήριο για τον περιορισμό των εισαγωγών από άλλες χώρες και στο μάρκετινγκ από μεγάλες εταιρείες του κλάδου.

Ποιες είναι οι βλάβες που προκαλούν οι μυκοτοξίνες;

Από την πύλη προς τα μέσα, το αποτέλεσμα είναι αύξηση του ποσοστού θνησιμότητας, οικονομικές απώλειες που σχετίζονται με χαμηλή ανάπτυξη πτηνών, μειωμένη μετατροπή της τροφής, απώλειες στην απόδοση και την ποιότητα του σφαγίου, καθώς και μείωση της παραγωγής αυγών λόγω εμβρυϊκής θνησιμότητας.

 

Ναι Λύσεις

Σε αυτό το πλαίσιο, λύσεις που βοηθούν σε αυτόν τον περιορισμό καθίστανται απαραίτητες για την καταπολέμηση, εν ολίγοις, οποιουδήποτε συμβιβασμού στην υγεία των ζώων. Ένα παράδειγμα αυτού του πόρου είναι τα προσροφητικά, τα οποία δρουν για τη δέσμευση μυκοτοξινών στο σώμα των ζώων.

Αποτελείται από προϊόντα που συνδυάζουν ενεργές φωσφορυλιωμένες β-γλυκάνες (που εξάγονται από το κυτταρικό τοίχωμα της ζύμης Saccharomyces cerevisiae), ενζυματικά μικροσωματίδια, πολυκατιονικός μπεντονίτης, ενεργός άνθρακας, οργανικό μόριο, οργανικό σελήνιο και εκχύλισμα γαϊδουράγκαθου (Silimarin), η σειρά των προσροφητών Yes-Fix, από YesSinergy®, προσροφά αυτά τα στοιχεία που βλάπτουν την ανάπτυξη των ζώων και επίσης δρα για τη διατήρηση της εντερικής ακεραιότητας.

Μια φροντίδα που ξεκινά με την εκτίμηση της ευημερίας των ζώων, περνώντας από τη φροντίδα της ομάδας του παραγωγού (που μπορεί να έχει αρνητικά οικονομικά αποτελέσματα αγνοώντας την παρουσία μυκοτοξινών) και φτάνει στο τραπέζι των ανθρώπων που καταναλώνουν εγγυημένο τελικό προϊόν 100%.

Αυτοί οι άνθρωποι αθροίζουν έως και 772 εκατομμύρια ανθρώπους που τρέφονται από εμάς, τους Βραζιλιάνους γεωπόνους, σε όλο τον κόσμο, όπως αποκαλύπτεται από τη μελέτη του Τμήματος Πληροφοριών και Στρατηγικών Σχέσεων της Embrapa (Sire). Σύμφωνα με το δημοσίευμα, 212.235 από αυτούς τους ανθρώπους είναι από τη Βραζιλία και τα άλλα 560,365 εκατομμύρια είναι από άλλες χώρες.

Τα τελευταία δέκα χρόνια, το μερίδιο της Βραζιλίας στην παγκόσμια αγορά τροφίμων έχει εκτιναχθεί από 20,6 δισεκατομμύρια US$ σε 100 δισεκατομμύρια US$. Μεταξύ των επιλεγμένων προϊόντων, μαντέψτε τι; Κρέας και καλαμπόκι!

Παραγωγή στη Βραζιλία

Για να φτάσουμε σε αυτόν τον υπολογισμό, ακόμη και η παραγωγή σιτηρών ήταν μια μέτρηση. Η παραγωγή καλαμποκιού στη συγκομιδή 2020/2021 αναμένεται να φτάσει τους 105,2 εκατομμύρια τόνους, σύμφωνα με National Supply Company (Conab), τον υψηλότερο όγκο στην ιστορία, με αύξηση 2,6% σε σχέση με τον προηγούμενο κύκλο, ακόμη και με μείωση 1,1% στην περιοχή.

Παρεμπιπτόντως, αυτός είναι ένας ακόμη παράγοντας που πρέπει να γνωρίζουν οι παραγωγοί. Από οικονομική άποψη, το καλαμπόκι αντιπροσωπεύει περίπου το 70% του κόστους της δίαιτας για τα πουλερικά και τους χοίρους. Και από αυτή την άποψη, επιτέλους καλά νέα: το κόστος παραγωγής χοίρων και κρεατοπαραγωγής μειώθηκε για πρώτη φορά το 2021, σύμφωνα με τη μηνιαία μελέτη που δημοσιεύτηκε από την CIAS, Embrapa's Poultry and Swine Intelligence Center.

Τον Μάρτιο του 2021, το κόστος παραγωγής κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής μειώθηκε κατά 0,70%, ενώ το κόστος παραγωγής χοιρινού κρέατος μειώθηκε κατά 0,06% σε σύγκριση με τον Φεβρουάριο. «Παρατηρείται, ωστόσο, ότι παρόλο που η τιμή του καλαμποκιού συνεχίζει να αυξάνεται στην εγχώρια αγορά, το πίτουρο σόγιας και το λάδι τείνουν να εξισορροπούν τις τελικές τιμές των ζωοτροφών», λέει ο αναλυτής στον κοινωνικοοικονομικό τομέα της Embrapa Swine and Πουλερικά , Ari Jarbas Sandi, που δημοσιεύτηκε στον ιστότοπο Embrapa.

Αξίζει να θυμηθούμε ότι όσο μεγαλύτερη είναι η πυκνότητα, τόσο μεγαλύτερη είναι η ενεργειακή αξία του καλαμποκιού και τόσο χαμηλότερο είναι το κόστος παραγωγής πουλερικών και χοίρων. Μια άλλη βαθμολογία είναι ο συνδυασμός συστατικών, μια ισορροπημένη διατροφή, που επιτρέπει την έκφραση του μέγιστου παραγωγικού δυναμικού των πουλερικών και των χοίρων.

Σε αυτή την πλοκή για το καλαμπόκι, έχουμε ήδη παρουσιάσει την εμφάνισή του, τον ρόλο του στις δίαιτες, τους όγκους παραγωγής και, φυσικά, τη συμβολή του στη διατροφή του κόσμου. Η πολυπλοκότητα της συμμετοχής στην αλυσίδα είναι εξίσου ανάλογη με τη σημασία της, επομένως επωφεληθείτε από την ημερομηνία για να μοιραστείτε πληροφορίες!

Είμαστε παθιασμένοι με την επιστήμη!

Ιδρύθηκε το 2008, το YesSinergy® Συνδυάζει την καλή διαβίωση των ζώων, την ασφάλεια των τροφίμων και τη βιωσιμότητα για την παραγωγή φυσικών προσθέτων που αντικαθιστούν τα αντιβιοτικά για την υγεία και τη διατροφή των ζώων. Από το 2016, το ΝΑΙ συμμετέχει στην Aqua Capital, ένα επενδυτικό ταμείο που απευθύνεται σε εταιρείες του αγροτικού τομέα στη Βραζιλία και τη Νότια Αμερική.