新しいコロナウイルスのパンデミックにより、すべての管理システムが抑制されました

Covid-19は、汚染に直面した場合の脆弱性、人間の脆弱性について大きな反省をもたらしました

市場と食品の安全性は非常に重要な項目であり、相関関係があります。ブラジルのGDP（国内総生産）の10%は食品市場が大きなシェアを占めているため、リスクをマッピングして結果を管理する必要があります。

QHSEおよびオペレーショナルエクセレンスマネージャーによると はい、アレクサンドルサロマン、品質プログラム、食品安全プログラムは不可欠です。

「これまで、ISO 9000の認証を取得した企業がいくつかありました。これは優れた認証ですが、ジェネラリストです。毎日、企業はGMP +やFAMIqなどの動物栄養セグメントに焦点を当てた特定の認証と基準を求めており、人間の食物セグメントでは、FSSC 22000、BRC Food Certified、ISO22000などを強調しています。

2007年に認証機関が実施した調査では、世界中の5,000人を超える消費者に次の質問がありました。食品の安全性に基づいて購入を決定していますか。当時、50%未満の人々が自分の食品を購入するために食品安全を使用していました。

この調査は2017年にやり直され、その数は48%から72%に増加して大幅な増加を記録しました。 「今、私たちは大きな問題を抱えています。今日のこの状況はどうですか？ Covid-19のパンデミックが私たちに衛生と食品の品質についての素晴らしい教訓を教えてくれたので、この数は90%を超えていると思います」とSalomãoは付け加えます。

新しいコロナウイルスの大流行により、すべての管理システムが抑制されました。この傾向はすでに高まっており、パンデミックは、汚染に直面した場合の脆弱性、人間の脆弱性について大きな反省をもたらしたという認識があります。

変更点

Mapa（農業畜産供給省）やAnvisa（国家衛生監督庁）などの重要な北米、ヨーロッパ、ブラジルの保健機関や当局は、食品はコロナウイルスの感染者ではないことを強調していますが、展望は別の未来です。 、しかし異なる細菌の送信者。

「すでに起こっている変化があります。私たちは、9.11攻撃の直後に食糧防衛プログラムに何が起こったのかを振り返ることができます。その後、米国は食糧防衛政策を確立しました」と専門家は言います。

市場は3つの柱に基づいて変化する傾向にあります。大企業は管理システムを構築し、これを生産チェーンに要求します。 2番目の構造化は最も厳格な認証に基づいており、3番目の構造化は法改正に基づいています。

バイオセキュリティ

プロセスの非常に重要なステップであるバイオセキュリティも影響を受けます。鳥、豚、牛など、動物の健康を維持するための基本的なアイテムです。このコンセプトは、原材料の抽出から消費者への到着まで、生産チェーン全体に適用する必要があります。

Salomãoはまた、チェーン全体が動物飼料の品質に関係している必要があることを強調しています。動物飼料は健康で、汚染がなく、優れた生活の質を持ち、重金属などの汚染物質の蓄積点ではない必要があります。

「その後、この動物は食肉処理場に行き、すべてのパラメーターと品質要件の範囲内で処理されるため、もはや動物ではなく、肉は汚染がなく健康な状態でスーパーマーケットに到着します。ですから、これは私がここに持ってきたコンセプトです、Feedtofood」と彼は説明します。

私たちは科学に情熱を持っています!

2008年に設立され、 はいSinergy® 動物福祉、食品の安全性、持続可能性を組み合わせて、動物の健康と栄養のために抗生物質に代わる天然添加物を生産しています。 2016 年以来、YES は アクアキャピタル、ブラジルと南米のアグリビジネス部門の企業を対象とした投資ファンド。