酵母は真菌群に属する単細胞真核生物です

これらの微生物は、主な特徴として、それらの急速な増殖と、主に糖の存在下で安価な基質上で発生する能力を持っています。

豚の生産に酵母と誘導体を使用することの重要性は何ですか？これらの微生物が何であるかを見つけて、それらが何のためにあるのかを理解し、養豚の利点を楽しんでください！

酵母とは何ですか？

酵母は、真菌グループに属する単細胞真核生物です。それらは、土壌、空気中、いくつかの植物、果物、食品に見られます。これらの微生物は、主な特徴として、それらの急速な増殖と、主に糖の存在下で安価な基質上で発生する能力を持っています。

したがって、それらはエタノール、アルコール飲料の製造および食品産業、特にベーカリー産業で広く使用されています。酵母には約850種類あり、最も一般的なのは サッカロミセス・セレビシエ、ベーカリー、醸造所、またはサトウキビ業界で広く使用されています。

近年のブラジルの砂糖およびアルコール部門の改善と成長に伴い、私たちは工業プロセスでこの副産物を迅速かつ高可用性で利用できるようになり、必要に応じて目的地の代替品を探し始めました。この余剰分に目的地を与えます。経済的に実行可能で、持続可能で、環境的に健全です。

酵母は動物生産でどのように使用されていますか？

したがって、これらの微生物は、動物飼料に使用するための栄養的可能性およびいくつかの非常に興味深い栄養補助食品特性を有することが見出された。この酵母の使用は2つの方法で行うことができます： 完全に、活性型で、生きた酵母が存在する場所、または 非活性;そしてあなたの形で 製造、酵母誘導体がある場合は、細胞を処理した後に酵母を使用するか、その成分の一部のみを使用します。

酵母と誘導体のポートフォリオの中で、Yesには生きた酵母、不活性酵母と誘導体があり、これらは酵母の細胞壁、加水分解酵母、自己消化酵母で構成されています。最後の2つでは、産業プロセスと製造プロセスに違いがあります。

–加水分解酵母：細胞壁を破壊し、そのすべての成分の利点を利用するための外因性酵素のブレンド。

–自己消化酵母：酵母細胞自身と内部の酵素による分解を刺激します。

しかし、最も重要なことは、その構成要素と、動物生産においてそれらを利用し、それらの利点を利用するためのそれぞれの行動を知ることです。

不活性酵母は基本的に無傷の細胞で構成されています サッカロミセス・セレビシエここで、乾燥と不活化のプロセスの後、それはアミノ酸のバランスの取れたプロファイルを持つ成分を構成し、B複合体のビタミンが豊富で、イノシトールがあり、非常に口当たりが良いです。そのため、生物学的価値の高いタンパク質源として、また優れた嗜好性として使用されています。この添加剤は、すべての生産段階で使用でき、主に豚の生産システムの成長段階と仕上げ段階で使用できます。

一方、生きた酵母は、不活化プロセスを経ることなく、選択された特定の菌株を使用することで構成されます。したがって、微生物はまだ生きており、プロバイオティクス作用があり、繁殖期や技術化された豚の養殖場でより一般的に使用されています。その主な利点は次のとおりです。有益な微生物叢の発達を促進し、腸内細菌叢のバランスに貢献し、消化プロセスを大幅に改善し、その結果、栄養素の吸収を改善し、動物の生産および生殖能力を改善します。

誘導体では、Yesは加水分解された酵母を持っています。これは細胞壁を破壊することによって生成されます サッカロミセス 外因性酵素を使用して。この添加物は、生物学的価値の高いタンパク質源であることに加えて、ヌクレオチド、ヌクレオシド、グルタミン酸、ビタミンB群の豊富な供給源で構成されています。加水分解酵母は、泌乳期の飼料に加えて、子豚の消化管が未成熟で成長率が高いため、デイケア飼料に使用するのに非常に興味深い栄養補助食品です。その主な利点は次のとおりです。腸の完全性の維持、微生物叢と胃腸管の微生物叢のバランス、高組織の直接的なエネルギー源 売上高 細胞と免疫調節を促進します。

そして最後に、酵母の細胞壁があります。これは、 サッカロミセス・セレビシエ 通常は遠心分離プロセスにより、細胞壁から細胞内内容物をさらに分離します。したがって、酵母壁成分の利点のみを利用します。この添加剤は、マンナンオリゴ糖（MOS）が豊富なプレバイオティクスであり、グラム陰性病原菌、つまり、次の主要な菌株などのI型線毛菌を凝集させる能力があります。 サルモネラ そして 大腸菌。さらに、それは免疫系を調節し、マイコトキシン、特に ゼアラレノン。養豚の主な利点は次のとおりです。主な菌株などの病原菌の凝集 サルモネラ そして 大腸菌、競合相手の排除による腸内細菌叢の調節、免疫系の調節およびマイコトキシン吸着。

私たちは科学に情熱を持っています!

2008年に設立され、 はいSinergy® 動物福祉、食品安全、持続可能性を組み合わせて、動物の健康と栄養のために抗生物質に代わる天然添加物を製造しています。 2016年以来、YESは、ブラジルと南アメリカのアグリビジネスセクターの企業を対象とした投資ファンドであるAquaCapitalの一部となっています。