새로운 코로나 바이러스 전염병으로 모든 관리 시스템이 점검되었습니다.

Covid-19는 취약성, 오염에 직면한 인간의 취약성에 대한 큰 반성을 가져왔습니다.

시장과 식품 안전은 매우 중요한 항목이며 상관 관계가 있습니다. 식품 시장은 브라질 GDP(국내 총생산)의 10%를 차지하며 상당한 부분을 차지하므로 위험을 매핑하고 결과를 관리해야 합니다.

QHSE 및 Operational Excellence Manager에 따르면 예, Alexandre Salomão뿐만 아니라 양질의 프로그램, 식품 안전 프로그램은 필수적입니다.

“과거에는 ISO 9000 인증을 받은 여러 회사가 있었습니다. 이는 훌륭한 인증이지만 일반론입니다. 매일 기업들은 GMP+ 및 FAMIq와 같은 동물 영양 부문에 초점을 맞춘 특정 인증 및 표준을 요구하고 있으며 인간 식품 부문에서는 FSSC 22000, BRC Food Certified, ISO 22000 등을 요구하고 있습니다.”라고 그는 강조합니다.

2007년 한 인증자가 실시한 설문 조사에서 전 세계 5,000명 이상의 소비자를 대상으로 다음과 같은 질문을 했습니다. 식품 안전을 기준으로 구매 결정을 내리십니까? 당시 50% 미만의 사람들이 식품 안전을 사용하여 자신의 식품을 구입했습니다.

이 설문 조사는 2017년에 다시 실시되었으며 그 수는 48%에서 72%로 크게 증가했습니다. “이제 우리는 큰 질문이 있습니다. 요즘 상황이 어떻습니까? 나는 이 수치가 90%를 초과한다고 생각합니다. 코비드-19 전염병이 우리에게 위생과 식품 품질에 대한 훌륭한 교훈을 가르쳐주었기 때문입니다.”라고 Salomão가 덧붙입니다.

새로운 코로나 바이러스 전염병으로 모든 관리 시스템이 점검되었습니다. 이러한 경향은 이미 제기되었고 전염병은 취약성, 오염에 직면한 인간의 취약성에 대한 큰 반성을 가져왔다는 인식입니다.

변경 사항

Mapa(농업축산부) 및 Anvisa(National Health Surveillance Agency)와 같은 중요한 북미, 유럽 및 브라질 보건 기관과 당국은 식품이 코로나바이러스의 전염자가 아니라고 강조하지만 관점은 다른 미래입니다. , 그러나 다른 박테리아의 전달자.

“이미 일어나고 있는 변화가 있습니다. 우리는 9/11 공격 직후에 식품 방어 프로그램에 무슨 일이 일어났는지 생각해 볼 수 있습니다. 이후 미국은 식량방어 정책을 수립했다”고 전문가는 말했다.

시장은 세 가지 기둥을 기반으로 변화를 겪는 추세입니다. 대기업은 관리 시스템을 구조화하고 이를 생산 체인에 요구할 것입니다. 두 번째 구조화는 가장 엄격한 인증을 기반으로 하고 세 번째 구조화는 법적 변경을 기반으로 합니다.

생물보안

이 과정에서 매우 중요한 단계인 생물 보안도 영향을 받습니다. 그것은 새든 돼지든 소든 동물의 건강을 유지하기 위한 기본 품목입니다. 이 개념은 원자재 추출에서 소비자에게 도착할 때까지 생산 사슬 전체에 적용되어야 합니다.

Salomão는 또한 전체 사슬이 동물 사료의 품질에 관심을 가져야 한다고 강조합니다. 동물 사료는 건강하고 오염이 없어야 하며 우수한 삶의 질을 갖고 중금속과 같은 오염 물질이 축적되지 않아야 합니다.

“그러면 이 동물은 도축장으로 이동하여 모든 매개변수와 품질 요구 사항 내에서 처리하여 더 이상 동물이 아니라 고기가 오염되지 않고 건강한 상태로 슈퍼마켓에 도착하기 때문입니다. 그래서 이것이 제가 여기에 가져온 개념입니다. Feed to food"라고 그는 설명합니다.

우리는 과학에 열정적입니다!

2008 년에 설립 된 예시너지® 동물 복지, 식품 안전 및 지속 가능성을 결합하여 동물 건강 및 영양을위한 항생제를 대체하는 천연 첨가제를 생산합니다. 2016 년부터 YES는 아쿠아 캐피탈, 브라질과 남미의 농업 부문 기업을 대상으로 한 투자 기금.