С новой пандемией коронавируса были поставлены под контроль все системы управления

Covid-19 заставил задуматься об уязвимости и хрупкости человека перед лицом заражения.

Рынок и безопасность пищевых продуктов чрезвычайно важны и взаимосвязаны. Продовольственный рынок отвечает за 10% ВВП Бразилии (валового внутреннего продукта), значительную долю, поэтому необходимо картировать риски и управлять последствиями.

По словам менеджера по QHSE и операционному совершенству в да, Александр Саломао, а также программы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.

«В прошлом у нас было несколько компаний, сертифицированных по ISO 9000, что является отличной сертификацией, но в целом. Каждый день компании запрашивают конкретные сертификаты и стандарты, ориентированные на наш сегмент кормов для животных, такие как GMP + и FAMIqs, а также на сегмент продуктов питания для людей, FSSC 22000, BRC Food Certificated, ISO 22000 и другие », - добавляет он.

В 2007 году в ходе опроса, проведенного органом по сертификации, более 5000 потребителей по всему миру задавали следующий вопрос: принимаете ли вы решение о покупке на основе безопасности пищевых продуктов? В то время менее 50% людей использовали продовольственную безопасность для покупки собственной еды.

Это исследование было проведено повторно в 2017 году, и их количество значительно выросло с 48% до 72%. «Теперь у нас возникает большой вопрос: как сейчас обстоят дела с этой ситуацией? Я считаю, что это число превышает 90%, поскольку пандемия Covid-19 преподнесла нам отличный урок гигиены и качества пищевых продуктов », - добавляет Саломао.

С новой пандемией коронавируса все системы управления оказались под контролем. Считается, что эта тенденция уже возникла, пандемия вызвала серьезные размышления об уязвимости и уязвимости человека перед лицом заражения.

Изменения

Перспектива заключается в другом будущем, хотя важные органы и органы здравоохранения Северной Америки, Европы и Бразилии, такие как Министерство сельского хозяйства, животноводства и снабжения) и Anvisa (Национальное агентство по надзору за здоровьем), подчеркивают, что продукты питания являются не передатчиками коронавируса, а передатчиками. различных бактерий.

«Изменения уже происходят. Мы можем задуматься о том, что случилось с программой «Продовольственная защита» сразу после теракта 11 сентября. В результате в США была выработана политика продовольственной защиты », - говорит эксперт.

Рынок претерпевает изменения, основанные на трех основных принципах: крупные компании структурируют свои системы управления и требуют этого от производственной цепочки. Второе структурирование будет основано на более строгих сертификатах, а третье должно произойти на основе изменений в законодательстве.

Биозащита

Это чрезвычайно важный шаг в этом процессе - биобезопасность. Это важный элемент для поддержания здоровья животного, будь то птица, свинья или крупный рогатый скот. Эту концепцию следует применять на протяжении всей производственной цепочки, от добычи сырья до его доставки потребителю.

Саломао также подчеркивает, что вся цепочка должна быть связана с качеством кормов для животных, которые должны быть здоровыми, свободными от загрязнений, чтобы иметь оптимальное качество жизни и не быть местом накопления загрязняющих веществ, таких как тяжелые металлы.

«Потому что тогда это животное отправляется на бойню, где его обрабатывают в соответствии со всеми параметрами и требованиями к качеству, поэтому мясо больше не является животным, а мясо поступает в супермаркет в хорошем состоянии, без загрязнений и здоровым. Так что это концепция, которую я привожу сюда: «Кормить в пищу», - объясняет он.

Мы увлечены наукой!

Основанная в 2008 г. Да он сочетает в себе благополучие животных, безопасность пищевых продуктов и экологичность для производства натуральных добавок, которые заменяют антибиотики для здоровья и питания животных. С 2016 года YES входит в Аква Капитал, инвестиционный фонд, ориентированный на компании агробизнеса Бразилии и Южной Америки.