Mayalar, mantar grubuna ait tek hücreli ökaryotik organizmalardır.

Bu mikroorganizmaların temel özelliği hızlı çoğalmalarına ve ucuz substratlar üzerinde ve esas olarak şekerlerin mevcudiyetinde gelişme yeteneklerine sahiptir.

Domuz üretiminde maya ve türevleri kullanmanın önemi nedir? Gelin bu mikroorganizmaların ne olduğunu öğrenin, ne işe yaradıklarını anlayın ve domuz yetiştiriciliğinin faydalarının tadını çıkarın!

mayalar nelerdir?

Mayalar, mantar grubuna ait tek hücreli ökaryotik organizmalardır. Toprakta, havada, bazı bitkilerde, meyvelerde ve yiyeceklerde bulunabilirler. Bu mikroorganizmaların temel özelliği hızlı çoğalmalarına ve ucuz substratlar üzerinde ve esas olarak şekerlerin mevcudiyetinde gelişme yeteneklerine sahiptir.

Bu nedenle etanol, alkollü içecek üretiminde ve gıda endüstrisinde, özellikle fırıncılık sektöründe yaygın olarak kullanılmaktadırlar. Yaklaşık 850 farklı maya türü vardır, en yaygını mayadır. Saccharomyces cerevisiaeFırın, bira fabrikası veya şeker kamışı endüstrisinde yaygın olarak kullanılan.

Brezilya'da son yıllarda şeker ve alkol sektörünün gelişmesi ve büyümesi ile birlikte, endüstriyel süreçte bu ortak ürünün hızlı ve yüksek bulunabilirliğine sahip olmaya başladık ve ihtiyaç duyduğumuz için varış yeri için alternatifler aramaya başladık. bu fazlalığa bir varış noktası verin, ekonomik olarak uygulanabilir, sürdürülebilir ve çevresel olarak sağlam.

Mayalar hayvansal üretimde nasıl kullanılır?

Böylece, bu mikroorganizmaların, hayvan yemlerinde kullanımları için besinsel potansiyele ve bazı çok ilginç nutrasötik özelliklere sahip oldukları bulunmuştur. Bu mayanın kullanımı iki şekilde yapılabilir: tamamen, aktif formunda, canlı mayamızın bulunduğu veya etkin değil; ve senin formunda üretilmiş, maya türevlerine sahip olduğumuzda, hücresini işledikten sonra maya kullandığımız veya bileşenlerinin yalnızca bir kısmını kullandığımız yer.

Maya ve türevleri portföyünde Yes, maya hücre duvarı, hidrolize maya ve otolize mayadan oluşan canlı mayalar, inaktif mayalar ve türevleri içerir. Son ikisinde, endüstriyel ve üretim sürecinde bir fark var:

– Hidrolize maya: hücre duvarını kırmak ve tüm bileşenlerinin faydalarını kullanmak için eksojen enzimlerin karışımı.

– Otolize maya: maya hücresinin kendi ve iç enzimleri tarafından parçalanmasını uyarırız.

Ancak en önemli şey, hayvansal üretimde onlardan yararlanmak ve faydalarından yararlanmak için bileşenlerini ve ilgili eylemlerini bilmektir.

Aktif olmayan maya temel olarak bozulmamış hücrelerden oluşur. Saccharomyces cerevisiae, kurutma ve inaktivasyon işleminden sonra, dengeli bir amino asit profiline sahip, B kompleksinin vitaminleri açısından zengin, inositol bakımından zengin ve oldukça lezzetli bir bileşen oluşturur. Bu nedenle biyolojik değeri yüksek bir protein kaynağı ve mükemmel bir lezzet olarak kullanılır. Bu katkı, tüm üretim aşamalarında ve özellikle domuz üretim sisteminin yetiştirme ve terbiye aşamalarında kullanılabilir.

Canlı maya ise, inaktivasyon sürecinden geçmeden seçilmiş ve spesifik bir suş kullanmaktan ibarettir. Bu nedenle, mikroorganizma hala canlıdır ve probiyotik bir etkiye sahiptir, daha yaygın olarak üreme evrelerinde ve teknik domuzların kreş diyetlerinde kullanılır. Başlıca faydaları şunlardır: yararlı mikrobiyota gelişimini desteklemek, bağırsak mikrobiyotasının dengesine katkıda bulunmak, sindirim sürecini ve dolayısıyla besinlerin emilimini önemli ölçüde iyileştirmek ve hayvanın üretken ve üreme performansını iyileştirmek.

Türevlerde Yes, hücre duvarını kırarak üretilen hidrolize mayaya sahiptir. sakaromiçes Eksojen enzimlerin kullanımı ile. Bu katkı maddesi biyolojik değeri yüksek bir protein kaynağı olmasının yanı sıra zengin bir nükleotid, nükleosit, glutamik asit, B vitaminleri kaynağı içerir. Domuz yavrularının laktasyon diyetine ek olarak olgunlaşmamış bir gastrointestinal sistemi ve yüksek bir büyüme hızı olduğundan, hidrolize maya günlük bakım diyetlerinde kullanılacak çok ilginç bir nutrasötiktir. Başlıca faydaları: bağırsak bütünlüğünün korunması, mikrobiyotanın ve gastrointestinal sistemin mikrobiyomunun dengesi, yüksek doku için doğrudan bir enerji kaynağı olmasıdır. devir hücre ve immünomodülasyonu teşvik eder.

Ve son olarak, işlendikten sonra elde edilen maya hücre duvarına sahibiz. Saccharomyces cerevisiae ve genellikle bir santrifüj işlemi ile hücre içi içeriklerin hücre duvarından daha fazla ayrılması. Bu nedenle, sadece maya duvarı bileşenlerinin faydalarından yararlanıyoruz. Bu katkı maddesi, gram negatif patojenik bakterileri aglutine etme yeteneğine sahip olan mannan oligosakkaritler (MOS) açısından zengin bir prebiyotiktir, yani: ana suşlar gibi tip I fimbria bakterileri. Salmonella ve E. koli. Ek olarak, bağışıklık sistemini modüle etme ve mikotoksinleri, özellikle de zearalenon. Domuz yetiştiriciliği için başlıca faydaları şunlardır: ana suşlar gibi patojenik bakterilerin aglütinasyonu. Salmonella ve E. koli, rekabetçi dışlama ile bağırsak mikrobiyotasının modülasyonu, bağışıklık sisteminin modülasyonu ve mikotoksin adsorpsiyonu.

Bilime tutkuyla bağlıyız!

2008 yılında kurulan, YesSinergy® hayvan sağlığı ve beslenmesi için antibiyotiklerin yerini alan doğal katkı maddeleri üretmek için hayvan refahı, gıda güvenliği ve sürdürülebilirliği birleştirir. YES, 2016'dan beri Brezilya ve Güney Amerika'da tarım ticareti sektöründeki şirketlere yönelik bir yatırım fonu olan Aqua Capital'in bir parçası.