酵母是属于真菌类的单细胞真核生物

这些微生物的主要特征是它们的快速繁殖和在廉价基质上和主要在糖存在下发育的能力。

在养猪生产中使用酵母和衍生物的重要性是什么？快来了解这些微生物是什么，了解它们的用途并享受它们的养猪效益！

什么是酵母？

酵母是属于真菌类的单细胞真核生物。它们可以在土壤、空气、一些植物、水果和食物中找到。这些微生物的主要特征是它们的快速繁殖和在廉价基质上和主要在糖存在下发育的能力。

因此，它们被广泛用于生产乙醇、酒精饮料和食品工业，尤其是烘焙工业。大约有 850 种不同种类的酵母，最常见的是 酿酒酵母，广泛用于面包店、啤酒厂或甘蔗行业。

近年来，随着巴西糖和酒精行业的改善和增长，我们开始在工业过程中快速、高可用性地获得这种副产品，并开始为其目的地寻找替代品，因为我们需要给这个盈余一个目的地，经济上可行、可持续和环境无害。

酵母如何用于动物生产？

因此，发现这些微生物具有用于动物饲料的营养潜力和一些非常有趣的营养特性。可以通过两种方式使用这种酵母： 完全，以其活性形式，我们有活酵母，或 不活跃;并以你的形式 制造，当我们有酵母衍生物时，我们在处理其细胞后使用酵母或仅使用其部分成分。

在酵母和衍生物的产品组合中，Yes 有活酵母、无活性酵母和衍生物，它们由酵母细胞壁、水解酵母和自溶酵母组成。在后两者中，在工业和制造过程中是有区别的：

– 水解酵母：混合外源酶以打破细胞壁并利用其所有成分的益处。

– 自溶酵母：我们刺激酵母细胞自身和内部酶的分解。

然而，最重要的是了解其成分及其各自的行动，以便在动物生产中利用它们并利用它们的好处。

无活性酵母基本上由完整的细胞组成 酿酒酵母，在干燥和灭活过程后，它构成了一种具有均衡氨基酸分布的成分，富含 B 复合物的维生素、肌醇和非常可口。因此，它被用作具有高生物学价值和优良适口性的蛋白质来源。这种添加剂可用于所有生产阶段，主要用于猪生产系统的生长和育肥阶段。

另一方面，活酵母由使用选定的特定菌株组成，无需经过灭活过程。因此，微生物仍然活着并具有益生菌作用，更常用于繁殖阶段和技术猪的育苗日粮。它的主要好处是：有利于有益微生物群的发育，促进肠道微生物群的平衡，显着改善消化过程，从而促进营养物质的吸收，提高动物的生产和繁殖性能。

在衍生物中，Yes 有水解酵母，它是通过破坏细胞壁而产生的。 酵母菌 使用外源酶。这种添加剂包含丰富的核苷酸、核苷、谷氨酸、B 族维生素来源，此外还是具有高生物价值的蛋白质来源。水解酵母是一种非常有趣的营养食品，可用于日托饮食，因为除了泌乳日粮外，仔猪的胃肠道尚不成熟且生长速度快。它的主要好处是：维持肠道完整性、肠道微生物群和微生物群的平衡，是高组织的直接能量来源 周转 细胞并促进免疫调节。

最后，我们有酵母细胞壁，它是经过处理后获得的 酿酒酵母 和进一步从细胞壁分离细胞内内容物，通常是通过离心过程。因此，我们只利用酵母壁成分的好处。这种添加剂是一种富含甘露寡糖（MOS）的益生元，具有凝集革兰氏阴性病原菌的能力，即：I型菌毛菌，如 沙门氏菌 和 大肠杆菌.此外，它富含 β-葡聚糖，具有调节免疫系统和吸附霉菌毒素的有趣能力，尤其是 玉米赤霉烯酮.它对养猪业的主要好处是： 病原菌的凝集，如主要菌株 沙门氏菌 和 大肠杆菌，通过竞争排斥、免疫系统调节和霉菌毒素吸附来调节肠道微生物群。

我们对科学充满热情！

成立于2008年， YesSinergy® 它结合了动物福利、食品安全和可持续性来生产天然添加剂，以取代抗生素以促进动物健康和营养。自 2016 年以来，YES 成为 Aqua Capital 的一部分，Aqua Capital 是一家针对巴西和南美农业综合企业的投资基金。