商业蛋鸡日粮中添加有机铁会导致皮蛋颜色变深

蛋壳颜色是蛋壳形成过程中释放的色素沉积的结果 (Liu and Cheng, 2010)，呈红色的蛋壳颜色与遗传有关，取决于原卟啉-IX 的沉积，原卟啉是 Fe 的前体- 含有树皮色素 (Jaap, et al., 1949)。

是的，Aqua Capital 基金的一家为动物营养和健康开发生物技术解决方案的公司在哥伦比亚麦德林市的 Granja Capri 进行了工业规模的试验，目的是评估使用的有效性有机铁（Yes -Minerals Iron）作为蛋壳颜色的潜在改进剂。数据在现场进行评估，鸡蛋的质量和系列铁水平在认可的实验室中进行了评估。

使用的方案是在蛋鸡日粮中加入有机铁，蛋鸡日粮 1、蛋鸡 2 和蛋鸡 3。批次 7、8、9、10 和 19 在日粮中加入有机铁 (1.0 公斤/吨)，并且评估时间为 2020 年 12 月至 2021 年 3 月。

在 2020 年 12 月、2021 年 1 月、2 月和 2021 年 3 月，每个试验批次（7、8、9、10 和 19 个）分析了 600 个鸡蛋，在实验期间总共检查了 12,000 个鸡蛋。

通过测试，可以观察到分析的蛋黄颜色从 2020 年 12 月到 2021 年 2 月有所下降。但是，在 2 月到 2021 年 3 月之间，蛋黄颜色有所增加。由于这种趋势，这种增加应该是渐进的随着时间。

至于蛋壳的颜色，在2020年12月的600颗鸡蛋的评估中，10%有深色外壳，75%中等深色和15%浅色外壳。 2021 年 3 月，对 600 个鸡蛋进行了评估，其中 62% 有深色外壳、37% 中等深色和 1% 浅色外壳。

蛋壳构成了产品的主要和第一个包装，此外还充当防止微生物污染的重要屏障。尽管它不是内部质量的指标或影响鸡蛋的营养价值，但它在消费者偏好和产品价格方面起着重要作用。

关于 是

是的，一家动物营养领域的生物技术公司，开发和生产营养添加剂，如霉菌毒素吸附剂、益生元、有机矿物质、混合物和酵母衍生物，旨在提高动物的性能和健康。所有产品均符合美国和欧洲等世界市场最严格的法律。 Yes 成立于 2008 年，在 Campinas/SP 设有总部，4 个生产工厂，1 个在 Lucélia/SP，1 个在 Novo Horizonte/SP，1 个在 Borá/SP 和 Conceição da Barra/ES，一个物流和除了 2020 年在墨西哥开设的新 DC 之外，还在 Lucélia/SP 分发，另一个在 Cascavel/PR 分发。除了出口到超过 37 个国家外，它还在巴西各地开展业务，业务遍及拉丁美洲、欧洲、非洲、大洋洲和亚洲。自 2016 年以来，该公司一直是 Aqua Capital 投资基金的投资对象组合的一部分。

更多信息： www.yessinergy.com