Hefen sind einzellige eukaryontische Organismen, die zur Gruppe der Pilze gehören

Diese Mikroorganismen haben als Hauptmerkmal ihre schnelle Vermehrung und die Fähigkeit, sich auf billigen Substraten und hauptsächlich in Gegenwart von Zuckern zu entwickeln.

Welche Bedeutung hat der Einsatz von Hefe und Derivaten in der Schweineproduktion? Kommen Sie und finden Sie heraus, was diese Mikroorganismen sind, verstehen Sie, wozu sie dienen und genießen Sie die Vorteile der Schweinezucht!

Was sind Hefen?

Hefen sind einzellige eukaryontische Organismen, die zur Gruppe der Pilze gehören. Sie finden sich im Boden, in der Luft, in einigen Pflanzen, Früchten und Lebensmitteln. Diese Mikroorganismen haben als Hauptmerkmal ihre schnelle Vermehrung und die Fähigkeit, sich auf billigen Substraten und hauptsächlich in Gegenwart von Zuckern zu entwickeln.

Daher werden sie häufig bei der Herstellung von Ethanol, alkoholischen Getränken und in der Lebensmittelindustrie, insbesondere in der Backwarenindustrie, verwendet. Es gibt ungefähr 850 verschiedene Hefearten, die häufigste ist die Saccharomyces cerevisiae, das in Bäckereien, Brauereien oder in der Zuckerrohrindustrie weit verbreitet ist.

Mit der Verbesserung und dem Wachstum des Zucker- und Alkoholsektors in Brasilien in den letzten Jahren haben wir begonnen, eine schnelle und hohe Verfügbarkeit dieses Kuppelprodukts im industriellen Prozess zu haben, und begannen, nach Alternativen für seinen Bestimmungsort zu suchen, wie wir es brauchten Geben Sie diesem Überschuss ein Ziel, das wirtschaftlich, nachhaltig und umweltverträglich ist.

Wie werden Hefen in der Tierproduktion verwendet?

Somit wurde festgestellt, dass diese Mikroorganismen ein Ernährungspotential und einige sehr interessante nutrazeutische Eigenschaften für ihre Verwendung in Tierfutter haben. Die Verwendung dieser Hefe kann auf zwei Arten erfolgen: völlig, in seiner aktiven Form, wo wir lebende Hefe haben, oder inaktiv; und in deiner form hergestellt, wo wir Hefe nach der Verarbeitung ihrer Zelle verwenden oder nur einige ihrer Bestandteile verwenden, wenn wir Hefederivate haben.

Im Portfolio der Hefen und Derivate hat Yes Lebendhefen, inaktive Hefen und Derivate, die aus der Hefezellwand, der hydrolysierten Hefe und der autolysierten Hefe bestehen. Bei den letzten beiden gibt es einen Unterschied im Industrie- und Herstellungsprozess:

– Hydrolysierte Hefe: Mischung aus exogenen Enzymen, um die Zellwand zu durchbrechen und die Vorteile aller ihrer Bestandteile zu nutzen.

– Autolysierte Hefe: Wir stimulieren den Abbau durch eigene und interne Enzyme der Hefezelle.

Das Wichtigste ist jedoch, ihre Bestandteile und ihre jeweiligen Aktionen zu kennen, um sie in der Tierproduktion zu nutzen und ihre Vorteile zu nutzen.

Inaktive Hefe besteht im Wesentlichen aus intakten Zellen der Saccharomyces cerevisiae, wo es nach dem Trocknungs- und Inaktivierungsprozess einen Inhaltsstoff mit einem ausgewogenen Aminosäureprofil darstellt, der reich an Vitaminen des B-Komplexes, an Inosit und sehr schmackhaft ist. Daher wird es als Proteinquelle mit hoher biologischer Wertigkeit und ausgezeichneter Schmackhaftigkeit verwendet. Dieses Additiv kann in allen Produktionsphasen und hauptsächlich in der Wachstums- und Mastphase des Schweineproduktionssystems verwendet werden.

Lebende Hefe hingegen besteht darin, einen ausgewählten und spezifischen Stamm zu verwenden, ohne den Inaktivierungsprozess zu durchlaufen. Daher ist der Mikroorganismus noch am Leben und hat eine probiotische Wirkung, die häufiger in der Reproduktionsphase und in der Aufzucht von technisierten Schweinen verwendet wird. Seine Hauptvorteile sind: Förderung der Entwicklung nützlicher Mikrobiota, Beitrag zum Gleichgewicht der Darmmikrobiota, signifikante Verbesserung des Verdauungsprozesses und folglich der Aufnahme von Nährstoffen und Verbesserung der Produktions- und Fortpflanzungsleistung des Tieres.

In Derivaten hat Yes die hydrolysierte Hefe, die durch Aufbrechen der Zellwand der Saccharomyces unter Verwendung von exogenen Enzymen. Dieses Additiv besteht aus einer reichen Quelle von Nukleotiden, Nukleosiden, Glutaminsäure, B-Vitaminen und ist eine Proteinquelle von hoher biologischer Wertigkeit. Hydrolysierte Hefe ist ein sehr interessantes Nutrazeutikum für die Verwendung in der Kita-Diät, da Ferkel neben der Laktationsdiät einen unreifen Magen-Darm-Trakt und eine hohe Wachstumsrate aufweisen. Seine Hauptvorteile sind: Erhaltung der Darmintegrität, Gleichgewicht der Mikrobiota und des Mikrobioms des Magen-Darm-Trakts, eine direkte Energiequelle für hohes Gewebe Umsatz Zelle und fördern die Immunmodulation.

Und schließlich haben wir die Hefezellwand, die nach der Verarbeitung der Saccharomyces cerevisiae und weitere Abtrennung des intrazellulären Inhalts von der Zellwand, gewöhnlich durch einen Zentrifugationsprozess. Somit nutzen wir nur die Vorteile der Hefewandbestandteile. Dieser Zusatzstoff ist ein Präbiotikum, das reich an Mannan-Oligosacchariden (MOS) ist und die Fähigkeit besitzt, gramnegative pathogene Bakterien zu agglutinieren, d. h.: Typ-I-Fimbrienbakterien, wie die Hauptstämme von Salmonellen und E coli. Darüber hinaus ist es reich an β-Glucanen, die eine interessante Fähigkeit haben, das Immunsystem zu modulieren und Mykotoxine zu adsorbieren, insbesondere die Zearalenon. Seine Hauptvorteile für die Schweinehaltung sind: Agglutination von pathogenen Bakterien, wie den Hauptstämmen von Salmonellen und E coli, Modulation der Darmmikrobiota durch kompetitiven Ausschluss, Modulation des Immunsystems und Mykotoxinadsorption.

Wir haben eine Leidenschaft für Wissenschaft!

Das 2008 gegründete JaSinergy® Es kombiniert Tierschutz, Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit, um natürliche Zusatzstoffe herzustellen, die Antibiotika für die Tiergesundheit und -ernährung ersetzen. Seit 2016 ist YES Teil von Aqua Capital, einem Investmentfonds, der sich an Unternehmen der Agrarindustrie in Brasilien und Südamerika richtet.