FOS sakarozdan gelir, ancak daha büyük bir moleküldür. Birkaç fruktoz içeren bir glikozdur ve büyük bir zincir oluşturabilir.
Patent Verde, INPI (Ulusal Sınai Mülkiyet Enstitüsü) tarafından kurulmuş, gereksinimlerini karşılayan bir şirketin dahil olmak için başvurabileceği bir programdır. Üretim sürecinin çevreye saygılı olup olmadığını ve çevreye katkı sağlayıp sağlamadığını analiz eder.